紅腰豆的功效與作用

核心功效：

補血活血、提高消化功能、化溼補脾、潤腸通便清腸排毒

簡介：

紅腰豆原產於南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，爲家人多添營養。紅腰豆具有補血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。

功效與作用

1、補血活血

紅腰豆含有的微量元素鐵是提高人體造血功能的重要存在，這種物質不單能促進人體力學紅細胞再生，而且能提高人體內血紅細胞的活性，人們食用它以後能補益氣血、緩解氣血虧損更能預防缺鐵性貧血發生。

2、提高消化功能

紅腰豆除了含有豐富膳食纖維以外，還含有一些天然活性酶，這些物質能促進唾液和胃液分泌，能加快腸胃蠕動，可以開胃消食，也能提高腸胃消化功能，平時人們出現消化不良或食慾不振時，都能多吃一些紅腰豆，它能讓人體消化功能儘快恢復正常。

3、化溼補脾

紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、潤腸通便清腸排毒

紅腰豆是一種膳食纖維含量特別高的健康食材，它還含有一定數量的果膠，這些物質被人體吸收以後能促進腸，也能吸水膨脹，促進大便生成，能讓身體內的毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外，經常食用不但能潤腸通便，還能清腸排毒，更能預防身體肥胖發生。

營養價值

紅腰豆是豆類中營養較爲豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

適宜

健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質等。

禁忌

紅腰豆能通利水道，故尿多之人忌食；如若被蛇咬傷，百日之內不宜食用紅豆。

注意事項

豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收營養成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，導致過敏反應。因此，紅腰豆要煮熟煮爛纔可食用。