吃蛋黃會胖嗎
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雞蛋是早餐的最佳選擇,尤其是水煮白蛋,營養高,味道美,但是有部分人吃雞蛋只吃蛋白,認爲雞蛋黃含有較多脂肪,吃了會引起肥胖,這是真的嗎?吃蛋黃會胖嗎?
吃蛋黃不會胖。
蛋黃中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多爲油酸,屬於不飽和脂肪酸,在食用之後會在血液中和膽固醇結合,生成高密度脂蛋白,對血液中的飽和脂肪酸也有清除作用,因此,只要不是吃太多,不僅僅不會引起肥胖,反而還有一定的減肥功效。
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素,這兩種物質都具有保護眼睛的效果,能增強其抵抗紫外線傷害,同時也是預防老年人白內障的風險,可保護視力。
蛋黃中含有維生素B2、鋅、硒等抗氧化性物質,在攝入之後幫助清除體內的自由基,可緩解細胞衰老,尤其是對皮膚美容養顏效果最好,十分適合女性食用。
蛋黃中含有大量的鐵元素,在食用之後能起到補鐵功效,可促進自身的血紅蛋白的合成,增加血容量,尤其適合不能吃肉的哪些小嬰兒補血食用。
蛋黃是不能多吃的,雖說雞蛋中的營養物質含量很高,但膽固醇的含量很高,在大量攝入之後便會導致血膽固醇增高,因此,蛋黃每天多吃一個。
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