秋季怎麼養胃 不能錯過十種強效養胃食物
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進入秋季,天氣乾燥,秋季養生,不少人都知道要防秋燥,但也別忽略了養胃。因爲秋季天氣轉涼了,受到寒氣侵襲,加上飲食不規律等原因,導致腸胃疾病高發,所以秋季養胃也是首要任務,那麼秋季養胃食物有哪些?南瓜、木瓜、扁豆、蜂蜜等常吃對胃有益,今天爲您介紹秋季養胃食物排行榜,強效養胃的食物不能錯過!
秋季養胃食物排行榜
1、扁豆
扁豆被稱爲“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中醫認爲,扁豆味甘入脾胃經,主治脾虛有溼、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫書籍提到扁豆,味甘平而不甜,氣清香而不竄,性溫和而色微黃,與脾性最合。扁豆是一味補脾而不滋膩,除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。
推薦吃法:白扁豆煮熟搗成泥可做餡心,與熟米粉摻和後,可製作各種糕點和小吃;白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用,也是民間傳統的滋補佳品。白扁豆宜與粳米煮粥,健脾之力更強。需要注意的是,扁豆中毒事件頻頻發生,因爲扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃並持續一段時間後,才能破壞。
2、蜂蜜
很多地區都有吃蜂蜜的習慣,而蜂蜜以其甘甜的口感以及養胃潤肺的功效更受到現代人的喜愛。中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是秋季最理想的滋補品。想養胃要喝桂花蜜。桂花蜜被譽爲“蜜中之王”,具有很好的養胃作用,加醋可減肥,拌奶可潤膚。
推薦吃法:蜂蜜宜用溫開水沖服,或兌入溫牛奶、豆漿中食用。需要注意的是糖尿病患者應慎喝蜂蜜,過敏體質者尤其是對花粉過敏者,也應儘量避免進食蜂蜜。
3、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥爲補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
推薦吃法:蒸着吃、做湯喝、炒菜均可。蒸着吃,營養損失最小。
4、南瓜
南瓜細軟易吸收。很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來黃澄澄,吃起來軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養胃功效,它富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細軟,易吸收,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
推薦吃法:南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。血糖高的人羣可以選擇食用蒸南瓜,每餐吃一塊正合適。
5、木瓜
木瓜適合胃的脾性,可以當作養胃食物。番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。不過對於胃酸較多的人,不要食用太多。
推薦吃法:木瓜和鯇魚尾煲湯最養胃。取番木瓜1個,鯇魚尾100克。木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。可以滋養、消食,對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
6、紅薯
2006年,在日本國家癌症研究中心公佈的20種“抗癌蔬菜排行榜”中,紅薯更是拔得頭籌。因爲其較高的營養價值,紅薯在日本還被譽爲“長壽食品”。紅薯有養胃、暖胃的功效,因此當冷空氣來襲時,吃一塊紅薯,你會立刻感到溫暖舒心。
推薦吃法:生紅薯中的澱粉難以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。吃紅薯時最好別邊吃邊喝水,或者將少量紅薯加大米熬粥食用,這樣就能減輕腸胃不適。
7、紅棗
紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抗癌、抗過敏作用。此外,大棗還能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。《羣芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反覆炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節,把棗劈開,去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然後用這樣的棗煮水喝,健脾開胃的效果很好。
推薦吃法:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;大棗和生薑、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀,現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。
8、牛肉
中醫認爲牛肉湯的養胃作用很好,牛肉可以提供高質量的蛋白質,脂肪含量很低。中醫認爲:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病、脾胃虛弱及面黃目眩之人食用。
推薦吃法:番茄牛腩、番茄牛肉湯……這些看似簡單的家常菜,在專家看來可謂是營養絕配,既能暖身抗寒,又可滋補身體。吃牛肉能提高機體抗病能力,還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物,有防癌功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。
9、糯米
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。
推薦吃法:剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品並不難消化,血糖反應非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等,適合消化能力較差的人吃。元宵比湯圓質地緊密難消化。如果胃不好,煮的時候不宜有硬心,也不必追求清湯,最好能多煮一會兒,軟一點再吃。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時,應當趁熱吃,而且應當少吃,細嚼。
10、桂圓
李時珍曾說過:“食品以荔枝爲美,滋益則龍眼爲良”。和荔枝性屬溼熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品。
推薦吃法:用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
秋季養胃食物有哪些?請看秋季養胃食物排行榜!另外,養胃除了飲食調理外,還要進行適當的運動,不要暴飲暴食,也要注意保暖防寒!
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