烤的吐司表皮硬怎麼辦 吐司怎麼做才鬆軟拉絲

今天自己做了一點吐司，但是吐司烤出來之後表皮很硬，要怎麼辦呢？吐司要怎麼做才能夠鬆軟拉絲呢？讓我們一起來看看吧。

刷油

烤好的吐司如果外皮太硬了的話，可以在吐司的外皮上刷上一層黃油或者是食用油，油能夠軟化吐司的表面，然後再將吐司放入烤箱中烤2分鐘左右即可，就能使得吐司變軟。

刷蜂蜜水

如果家中有蜂蜜的話，可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水，然後再去繼續烤2分鐘，這樣也能使得吐司變軟，且還有還會使吐司變得更好吃更甜。

搭配果醬

吐司外皮太硬的話，可以將其搭配果醬一起食用，將果醬塗在吐司的外層，果醬能夠緩解吐司發硬的表皮，能夠使吐司變得更好的香甜好吃。

吐司皮比較硬是什麼原因

水分不夠

在和麵的時候如果放的水不夠的話，烤出來的吐司外皮就會發硬。所以在和麵的時候一定要控制好各食材的比例。

烤箱溼度不夠

如果烤箱裡面過乾的話，麵糰中的水分就會被過多蒸發掉，這樣烤出來的吐司也會發硬，像這種情況的話可以在烤箱中放入一小碗水。

烤箱溫度過高

烤箱的溫度過高也會直接影響著吐司的口感，溫度過高就會使得烤出來的吐司變硬。因此在烤吐司的時候一定要控制好溫度。

蛋液刷的太厚

在吐司表層刷上一層雞蛋液能夠使得烤出來的吐司更加的香甜好吃，但是如果雞蛋液刷的太厚的話，烤出來的吐司外皮也會發硬發乾。

醒面時間過長

麵糰發酵好了之後要稍微醒一下面，但如果醒面的時間過長的話就會導致麵糰發硬，所以如果烤出來的吐司外皮發硬的話也可能是由於這個原因。建議麵糰醒好之後要立馬直接放入烤箱中烤。