高壓鍋煮黑米粥要多久 高壓鍋做黑米粥用泡的嗎
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黑米粥是用黑米和其他材料,比如:紅豆、紅棗等一起熬製成的一種粥,味道鮮美,營養價值豐富,那麼高壓鍋煮黑米粥要多久?高壓鍋做黑米粥用泡的嗎?
具體要看黑米有沒有泡,
如果黑米泡過後,用高壓鍋煮黑米粥的話,所用的時間會比較短,一般在1小時左右,煮出來的黑米粥軟糯、味道香甜,如果是沒有泡過的黑米用高壓鍋煮黑米粥的話,相對於泡過的時間會長一些,一般需要1-1.5小時,注意沒有煮熟的黑米粥是不建議食用,因為黑米表面有一層堅硬的種皮,不易於消化,容易引起腹痛、便祕等胃不適症狀。
可以泡也可以不泡。
高壓鍋本身對比與其他鍋,比如電飯鍋、砂鍋等來說是容易將黑米煮熟的,採用的是高氣壓對水施加壓力,使水達到較高溫度而不沸騰,煮食物的效率相對來說比較高,雖然黑米是比較難以煮熟的,但是用高壓鍋煮泡不泡並沒有很大的區別,只是沒泡的煮的時間會一些,營養價值並沒有很大的區別,口感上也是軟糯的,需要注意的水量以免出現黑米粥過硬的情況。
1.將黑米清洗乾淨後,在清水中浸泡3小時以上,使其表皮變軟。
2.在高壓鍋中放入黑米,加入黑米高度3倍的水,可適當的加入紅豆、花生、紅棗等進行烹飪。
3.大火煮至高壓鍋的閥門開始冒氣後,轉為小火熬1小時左右。
4.關火後等待高壓鍋出氣完成,大約需要5-10分鐘,開啟高壓鍋加入適量的糖進行攪拌均勻即可。
紅豆是一種補氣的食材,和黑米一起食用具有補氣益氣、健脾益胃、利水消腫等功效,對身體有一定的滋補作用。
紅棗又名大棗,是一種補氣養血的食材,對於女性有一定的補血養氣的作用,和黑米一起煮粥具有補中益氣、養血安神的功效。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子,含有蛋白質、維生素A、維生素E等營養物質,和黑米一起煮粥具有補肝腎、潤五臟、益氣血等功效。
黑米本身含有蛋白質和脂肪含量較高,不易於消化,所以黑米粥不宜過多食用,以免造成腹脹、便祕等消化不良情況,一般建議食用量不超過2小碗。
消化不良者或者是本身患有腸胃疾病,比如:胃炎、胃糜爛等一般不建議食用黑米,黑米中含有的大分子物質較多,不易於消化,消化不良者食用過多會增加腸胃負擔,對病情有所加重。
黑米味甘、性溫,內火旺盛者,比如:口乾舌燥、咽喉疼痛、便祕等,一般不建議食用黑米粥,以免增加體內陽氣,對上火的症狀有所加重,影響自身健康。
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