掛麵怎麼煮好吃又簡單 掛麵怎麼煮不粘在一起
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掛麵是一種比較簡單好做的食材,工作太忙碌沒有時間做飯的時候,煮一碗掛麵充飢是不錯的選擇,而且也可以補充營養,那麼掛麵怎麼煮好吃又簡單呢?
準備好掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
1.坐鍋開水,把姜剁成薑末放入開水中,大火煮開後把火關小,然後再打入荷包蛋。
2.鍋中下入掛麵之後,用中火開始煮。
3.調味的時候,鹽不能太多,醬油也只是需要上個色就可以了。
4.醋的話就要稍微多一些,不需要放味精或者雞精,清淡比較好,最後再在鍋中灑上小蔥就可以吃了。
煮掛麵的時候,在水中加入一湯匙的菜油,掛麵不但不會出現黏連的情況,而且可以防止麵湯起泡沫的情況產生,可以避免溢位鍋的情況產生。
煮掛麵什麼時候下面條
煮掛麵的時候,只要鍋中的水剛冒氣泡,就可以放掛麵了,攪動幾下之後蓋上鍋蓋,水開的時候放點涼水進鍋,稍煮一下,這樣煮掛麵熟得比較快,而且不容易出現黏湯的情況,可以讓掛麵更好吃。
材料:番茄1個,雞蛋1個,掛麵1人份,菜心2棵,高湯300毫升,胡椒粉、鹽以及食用油適量。
做法:
1、將番茄洗淨,放入沸水中焯燙一下,撈出切成小塊。
2、在鍋中加入一些油燒熱後,將雞蛋打成蛋液放入鍋中翻炒一會兒,盛起待用。
3、再往鍋中加入一些油,然後放入番茄翻炒至出汁,加入炒好的雞蛋和高湯。
4、接著等到湯煮開以後,就可以加入掛麵及菜心,等到熟了以後,適當的加入一些鹽、胡椒粉等調味品就可以食用了。
材料:大蒜,雞精,鹽,糖,料酒,醬油,雞蛋,大蔥,香菇,木耳,韭菜,肉餡以及掛麵。
做法:
1.把木耳香菇泡發一下,鍋裡面新增適量的油,把肉餡放進去炒熟。
2.再加一些韭菜,木耳,香菇,蔥花翻炒一會兒。
3.再加一些雞精,鹽,糖,料酒以及醬油,加入適量的水煮開。
4.把雞蛋液打散勾芡,撒上一些蒜末蔥花,水煮開以後把麵條放進去煮熟撈出來,再放到碗中,把滷燒澆在麵條上面就可以吃了。
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