洋葱辣眼睛是什麼原因 洋葱辣眼睛好嗎

洋葱是餐桌上很常見的一道美食，洋葱的做法很多樣，其味道美營養價值很高，深受人們的喜歡。相信很多人都有這樣的感受，剝洋葱的時候容易流眼淚。那麼，洋葱辣眼睛是什麼原因引起的呢？

洋葱辣眼睛是什麼原因

很多時候，在切洋葱的同時會有眼淚留出，洋葱富含硫化合物，這種物質具有一定的刺激性，是一種揮發性物質，但鼻子接觸到洋葱刺激性的氣味會感覺辣眼睛，從而引起生理性流淚。

洋葱辣眼睛好嗎

洋葱辣眼睛導致留眼睛並沒有什麼壞處。洋葱所含的刺激性物質不會直接作用與眼睛，而是鼻子受到刺激後導致流淚，因為鼻子和眼睛的效應器相通所以流淚，而這種流淚方法具有清潔眼眶和排毒的效果，對眼睛不會構成傷害。

洋葱辣眼睛怎麼辦

立即停止切洋葱

在切洋葱的時候，洋葱氣味如果刺激到流淚的程度，可立即停止繼續切洋葱，遠離洋葱氣味即可停止眼淚的留出。

用清水沖洗鼻子

在剝洋葱的時候，如果感覺鼻子感受到辣味，然後刺激到演技，這時候顆粒自己清洗鼻子，可立即去除洋葱揮發性氣味繼續刺激感覺不適。

用冰箱降温

感覺眼睛很不舒服的時候可將冰箱門打開，將頭伸入冰箱降温，直至皮膚温度變涼後刺激性也就減弱。

怎麼切洋葱不辣眼睛

在水中切洋葱

切洋葱的時候感覺辣眼睛可在水中切洋葱，這樣能讓洋葱的揮發性物質進入水中也就不刺激眼睛，但這種方法會降低洋葱的營養價值，所含的水溶性維生素會損失在水中。

洋葱冷藏

準備切洋葱之前，可將洋葱放入冰箱冷藏後取出再切，因為這時候洋葱温度很低，其刺激性氣味也會大大降低。

嚼口香糖

切洋葱的時候，因為受到刺激性氣味導致淚腺分泌的淚液爭奪，而咀嚼口香糖的同時上下頜不斷開合，可將分泌的淚液吸入口腔，這樣也就不會有眼淚留出來。

涼水浸泡洋葱

將洋葱的頭尾去除，切成兩半後放入涼水中浸泡大約10分鐘左右，然後再切，這樣就不會很有辣眼睛的感受。

使用濕潤刀具

切洋葱的時候，可將使用的刀具用水清洗一下，在切的同時菜刀上的水分可將揮發性物質吸收，也就不那麼容易在切洋葱的時候流眼淚。