生薑的作用吃薑時需要注意哪些
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生薑是我們大家都不大喜歡吃的調味品,每次吃飯,都會把生薑剔除掉,尤其是吃肉圓的時候,生薑吃到嘴裏真的是挺不舒服的,可是,你知道嗎,生薑卻是有很多好處的,正所謂,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。”生薑既有營養價值,又有醫療作用,成爲多功能的食療佳品,其用途之大,藥食兩用堪稱無與倫比。所以,夏季吃生薑可排汗降溫,還能起到防治腸胃炎的作用。下面就隨小編一起來了解一下吧!!
生薑的作用吃薑時需要注意哪些
夏季細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之,能起到防治腸胃炎的作用。同時,因爲夏季常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現心悸、噁心等症狀,食用生薑有助於溫脾胃,以防病症嚴重。
此外,夏季吃生薑可排汗降溫,生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用;夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒,喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。但暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
有以下幾種情況應去姜皮:
1.脾胃虛寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,應去姜皮。
2.患風寒感冒時,喝生薑紅糖水,此時生薑最好去皮。
3.用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。
4.治療水腫時,不去皮,因爲姜皮有利水作用。
此外,做菜時,可適量加入薑絲;早晨起牀時,可先喝一杯水,再將生薑切成薄片,取四五片用開水燙過後,放入口中,含10~30分鐘後咀嚼嚥下。
吃薑也要注意4個禁忌:
1.夏季吃薑並非多多益善
夏季天氣炎熱,人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據"熱者寒之"原則,不宜多吃,適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
4.肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品,其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素,能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死,以及間質組織增生、炎症浸潤,而使肝功能有所失常。因此,建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
結語:生薑雖然味道不討人喜歡,但是,我們千萬不要忽視掉它的營養功效,一定要注意一下,而且,在感冒淋雨的時候,喝點薑茶還是很不錯的,可以驅寒呢,比如,女性懷孕了,不能吃藥,那麼,怎麼辦呢,熬點生薑茶呀,健康又養生。
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