白蘑菇的好處 白蘑菇這麼做更好吃
本文已影響763人
本文已影響763人
在日常生活中人們也比較喜歡吃菌類,那麼蘑菇就是必選之一了,白蘑菇味道鮮美,口感也好。蘑菇深受人們的喜愛做法肯定也非常的多,白蘑菇不僅多功效也很多,營養價值非常的豐富。那麼,白蘑菇怎麼做好吃呢?白蘑菇不能和什麼一起吃呢?一起來了解吧。
白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇炒肉
食材:白蘑菇,豬肉片,胡蘿蔔,油,蔥,鹽,料酒,醬油,尖椒,澱粉。
步驟
1、肉片用水澱粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿蔔,清洗切片。
2、鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿蔔煸炒。加適量的清水。
3、炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤,鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。
蘑菇肉排煲
材料:白蘑菇,肋排,油,生抽,砂糖,生粉,芝麻油,薑片,鹽,老抽,雞粉,胡椒粉,清水,蒜頭。
步驟
1、將肋排洗淨,浸泡30分鐘去血水,放入碗中,加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻,醃製60分鐘左右。
2、砂鍋洗淨,放入薑片和蒜頭爆香,再倒入適量的粟米油。
3、放入醃製好的肋排。蓋鍋蓋,小火燜5分鐘。揭蓋,倒入芡汁(芡汁就是利用醃製肋排碗裏的醬汁,加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗乾淨的蘑菇。
4、蓋鍋蓋,小火燜煮20分鐘。揭蓋,見差不多收汁。即可關火。
白蘑菇作用與功效
1、提高機體免疫力
蘑菇屬於菌類,但是蘑菇中的營養成分非常的高。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛,鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效,其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壯骨
白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。
白蘑菇的好處
1、美味
蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——美味。當它們與此外食品一路同化烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
2、熱量低
蘑菇裏的營養有助心臟健康,並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫
蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便祕。
壞處就是毒蘑菇的害處比較大。還有就是蘑菇爲發物,故對蘑菇過敏的人要忌食。
白蘑菇不能和什麼一起吃
1.燉白蘑菇湯時,不可以加入味精和雞精,因爲味精和雞精都屬於一種增鮮劑,而蘑菇和排骨,它們本來就含有鮮味成分,所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。
2.如果你真的想加入味精的話,就應該放少點鹽,因爲味精內的穀氨酸鈉本身就有點鹹。
3.在炒白蘑菇炒肉時,不要那麼着急加鹽,應該在準備出鍋時才加鹽,因爲如果過早加入鹽的話,高溫會使鹽的成分破壞道白蘑菇的營養成分。
4.對白蘑菇過敏的人不應該食用。以上就是一些關於白蘑菇湯的食用禁忌啦。大家要記住哦。爲了家人的健康,爲了做出一道美味的白蘑菇湯,大家要記住這些禁忌哦。
結語:通過以上的介紹我們知道了白蘑菇和一些肉類一起做口感更好,營養更好。以上有介紹其做法感興趣的朋友可以嘗試着做一做哦。對白蘑菇過敏的人不要食用。大家一定要記住這些禁忌哦。
蘑菇怎麼保存時間長 蘑菇焯水後可以冷凍嗎
素炒蘑菇怎麼炒好吃 素炒蘑菇用焯水嗎
蘑菇炒多長時間能熟 胃腸炎型吃蘑菇中毒有哪些症狀
北京市發佈蘑菇中毒預警 餐館叫停野生蘑菇
山藥和蘑菇能一起吃嗎 山藥和蘑菇怎麼做好吃
蝦仁和蘑菇可以同食嗎 蘑菇有什麼功效與作用
炸蘑菇用不用焯水 炸蘑菇用什麼蘑菇
減肥可以吃蘑菇嗎 吃什麼蘑菇減肥效果好
口蘑和白蘑菇的區別 口蘑是白蘑菇嗎
減肥期間可以吃蘑菇嗎 吃蘑菇的禁忌
蝦仁蘑菇能一起吃嗎 蘑菇有什麼功效與作用
白蘑菇
鴨蛋和蘑菇能一起吃嗎 鴨蛋和蘑菇怎麼做好吃
如何選蘑菇 蘑菇怎麼保存
蘑菇根部長白毛了還能吃嗎 蘑菇放三四天還能吃嗎
羊肉湯可以放蘑菇嗎 羊肉燉蘑菇的做法
扁豆和蘑菇可同吃嗎 蘑菇香菇可以一起吃嗎
家裏放了幾天的蘑菇還能吃嗎 新鮮蘑菇怎麼長期保存
蘑菇吃了有什麼好處 蘑菇和什麼一起吃好
蘑菇過夜了可以吃嗎 蘑菇會有毒嗎