噱頭月餅存在安全隱患 挑月餅要看標籤
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傳統月餅已經被人們嫌棄了,商家爲了迎合消費者的需求,把月餅做出了各種花樣。拋開黑暗月餅不談,一些保健月餅挺受歡迎。據說吃月餅不健康,於是就有了這些養生保健的月餅。鼓吹的保健月餅真的保健嗎?
這些噱頭月餅有危機
無糖月餅非無糖
近幾年頗爲流行無糖月餅,聲稱其不含糖分,食用後血糖不會升高,是糖尿病人的福音。這種說法並不可信。
糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖,碳水化合物還包括澱粉、麪粉等多糖,商家宣稱無糖大多隻是沒有使用蔗糖,而是添加了甜味劑,如木糖醇等。月餅裏的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的麪粉,都可以轉化爲葡萄糖,食用後也會令人血糖升高。
我國食品標籤相關標準規定,一種食品如果要聲稱無糖,必須滿足固體或液體狀態中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高於0.5克。製作月餅的主要原料麪粉,本身就是碳水化合物,即使裏面不添加蔗糖,也難以達到無糖食品的國家標準。由此可見,“無糖月餅”並非真正意義上的“無糖”。
雖然無糖月餅沒有添加蔗糖,但其中仍然含有油脂,屬於髙脂、高能量食品,不可大量食用。
“保健”月餅不保健
月餅中有燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味就有保健作用嗎?這些月餅並不比普通食品更有營養。
月餅當中,鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加,能發揮的作用微乎其微。即使真有保健作用,那得吃多少月餅纔能有效呢?
爲了配合食材風味,鹹味月餅往往添加食鹽。對於患有高血壓的病人來說,過量食用很容易造成鹽分攝入過多。另外,加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅,會更容易滋生細菌,也會增加安全風險。
自制月餅謹慎夠買
網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅並不一定是專業糕點師所做,很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭,因爲很多原材料本身就是添加劑,如澱粉可以做增稠劑等。
現在很多微商魚龍混雜,不具備衛生許可證,做的東西實在難以讓人放心,出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。
挑選月餅學會看標籤
標籤信息中“9+”要素不可缺
按照《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》要求,食品標籤上要有“9+”要素,即應包括:食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容。
如果發現無標籤或標籤上的這些信息不全、內容不清晰,或是有掩蓋、補印或篡改的情況,切勿購買,而且可以撥打12331舉報。
除了食品標籤,有的月餅還會提供食品營養標籤。營養標籤主要包括:表格形式的“營養成分表”,以及解釋營養成分水平高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其中,營養成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其佔每日所需營養素參考值(NRV)。
消費者可根據營養素參考值和自己的身體狀況選擇食用。值得注意的是,多數月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高,不宜過量食用,否則容易引起腸胃不適,特別是老人、兒童、腸胃功能弱者。
易敏人羣應仔細查看配料表信息
按照相關國家標準要求,食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中註明,並按製造或加工食品時的加入量,依從高到低順序逐一排列,加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。易敏人羣在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
禮盒裏的月餅口味不同保質期可能也有不同
選購月餅時,不要購買已過保質期的產品,還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標示。禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品,它們的生產日期和保質期可能並不相同,應仔細分別查看,並在保質期內食用。
此外,也要記得按照月餅包裝上的貯存條件和要求來妥善保存月餅。
結語:購買月餅一定要先看清楚標籤,成分配料表一定要符合規定。不要人云亦云,隨意相信他人的言辭,商家鼓吹的所謂保健月餅可能並不健康,一定要從正規途徑夠買。
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