秋補就選三道菜 物美價廉勝似人蔘
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人蔘是公認的大補食物,但是人蔘價格昂貴,普通人每天吃不現實。其實,生活中有些廉價食物的功效也很好,完全可以替代人蔘,下面給大家介紹三種賽人蔘的家常食物。
水中人蔘:黃鱔
黃鱔含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素等多種營養成分,對降低血液中膽固醇的濃度,預防因動脈硬化而引起的心血管疾病有顯著作用。
推薦菜餚:薑汁黃鱔飯
原料:黃鱔150克,薑汁10~20毫升。
做法:黃鱔洗淨切段入盤內,以薑汁、花生油拌勻,待米飯煮至水分將干時,放入拌好的黃鱔至飯上,並收小火燜15~20分鐘即可。
營養點評:此黃鱔飯養血益氣,補脾健胃,適用於虛勞咳嗽、虛勞性腰痛、腎虛陽痿、風溼骨痛,以及病後血虛的人羣。
注意:虛熱及外感病患者,慎食黃鱔。
土中人蔘:蘿蔔
蘿蔔中含有的多種微量元素,可以增強機體免疫力。
推薦菜餚:蘿蔔羊肉湯
原料:青蘿蔔或白蘿蔔1000克,羊肉500克,蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法:
1.將羊肉洗淨去筋膜,切成小方塊,用冷水燒沸,焯去血水,出鍋洗淨。
2.蘿蔔洗淨去皮,切成滾料塊焯水後待用。
3.將羊肉入鍋,加水適量和蔥、姜、黃酒,煨至五成熟時,再將蘿蔔放入,用小火燉至酥爛,加調味料後,即可食用。
營養點評:蘿蔔有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等多種功效;羊肉則是冬季進補佳品,健脾溫中,補腎壯陽,益氣養血。兩者燉湯,適合秋冬進補。
薯中人蔘:山藥
山藥補脾肺腎,主治脾胃虛弱有奇效。山藥能增強新陳代謝,提高人體免疫力,具有一定的降血脂、抗腫瘤功效。
推薦藥膳:山藥湯
原料:山藥240g,杏仁15g,慄米200g,酥油20g,白糖12g
做法:
1.山藥洗淨切片;慄米洗淨炒幹;杏仁浸泡1~2小時,曬乾炒熟,去皮切碎。
2.將山藥、慄米、杏仁置鍋中,清水煮沸至稍稠。
3.加入白糖和酥油,調勻即可。
營養點評:此湯可補虛益氣、溫中潤肺。
結語:普通的食物也有大大的作用,不必追求昂貴的,只需要對的。這些食物價格便宜,療效還好,食用不虧哦。
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