木耳的功效多,烏髮、補血都可以吃木耳
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木耳是我們生活當中很常見的一類食物,並且也是深受人們的喜愛,很多人都是喜歡拿木耳當配菜的。木耳的營養價值也是極高的。木耳的功效與作用有什麼?木耳的做法有哪些?想知道的朋友一定要看下去。
木耳的功效與作用
黑木耳是一種具有極高營養的食物,並且也是一種很美味的食物,不過要知道它也是有很好的醫療和藥物作用。
黑木耳具有滋潤強壯,輕身強志,潤肺補腦,和血養榮,鎮靜止痛,補血活血等功效,是一種很好的天然滋補劑。常吃木耳的朋友是可以治療痔瘡出血、寒溼性腰腿疼痛等等的症狀。木耳具有潤肺和清滌胃腸作用,因此也是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。美國明尼蘇達大學醫院的研究發現,黑木耳能減少血液凝塊,經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。
1、養顏美容之佳品
黑木耳中含有很豐富的蛋白質,蛋白質含量堪比肉類食物,這纔有了“素中之葷”的稱號;它的維生素E含量非常高,也是美白肌膚的佳品;木耳本身的含鐵量也是極高的,比人們口中的動物內臟,菠菜,瘦肉等等的食物含鐵量都要高,因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血的優質選擇。
2、減肥清道防結石
很少有人知道,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質對能夠促進胃腸蠕動,防止便祕,並且還有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物的化解。對於初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭髮白多吃黑木耳
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素,頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品,如黑木耳。
木耳的做法
1涼拌木耳
將香菜洗淨切寸斷;紅辣椒切絲,將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨,放入鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器,將調味汁倒入拌勻即可。
2魚香肉絲
將瘦肉洗淨切成絲,放入鹽、料酒,澱粉攪拌均勻,醃製片刻。把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開,放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接着下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲,並調入剛纔混合好的料汁,翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。後用適量水澱粉勾薄芡,關火放入少許雞精調味即可。
3木耳炒雞蛋
將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。將蔥、青紅辣椒洗淨切段。將雞蛋打散,鍋內放入適量油燒熱,倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋裏再放少量的油,放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒,放入雞蛋青紅椒煸炒片刻,加入鹽,雞精調味即可。
4木耳雞蛋湯
將西紅柿洗淨切成丁,蝦仁洗淨,蔥、姜、洗淨切末,將雞蛋磕到碗裏。鍋裏放適量清水,放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。放進蝦仁、料酒少煮片刻,倒進打好的雞蛋液,放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
5黑木耳排骨湯
幹黑木耳用水洗淨,溫水泡發,土豆洗淨後,泡在清水裏備用。排骨斬塊洗淨後,燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開後轉小火,慢燉至肉質熟嫩,湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調味。
總結:想必很多人沒有想到我們日常吃的木耳是有這種功效的,並且對身體是有很好的作用。現在也瞭解了木耳的功效和營養價值,建議平時可以多吃一些木耳,特別是對於貧血的患者來說,一定要多加註意。
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