螃蟹不能和哪些東西一起吃 吃螃蟹的禁忌
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不建議螃蟹和比較寒涼的食物一起吃,因爲螃蟹本身性寒,如果再和其它更寒涼食物一起吃容易引起腹痛、腹瀉的症狀,不能吃太多;螃蟹不要和鞣酸含量很高的食物一起吃太多,因爲鞣酸與蛋白質的結合容易導致蛋白質凝固,引起消化不良等不適情況;也不建議螃蟹和茶水搭配一起吃,因爲螃蟹是高蛋白質食物,茶水會破壞營養。
螃蟹不能和哪些東西一起吃
螃蟹沒有絕對不能搭配一起吃的食物,只是和某些食物不能一起吃太多,重要的是把控好這個攝入量。以下類食物就不太適合和螃蟹搭配一起吃太多,要注意!
和寒涼食物搭配:因爲螃蟹本身就是寒性的食物,要是吃螃蟹再吃其他的寒性食物像梨、冰激凌等,對腸胃的刺激會更大,特別是脾胃虛寒的人羣更不建議這樣搭配吃,會有可能引起腹瀉、腹痛的情況。
和含鞣酸豐富的食物搭配:鞣酸含量較爲豐富的比如柿子,和蛋白質含量高的螃蟹搭配吃,蛋白質和鞣酸在一起會發生一系列的反應,最終造成蛋白質凝固,有可能會造成消化不良,出現腹痛、拉肚子等狀況。有這種反應的人就不要這樣搭配吃。
和茶水搭配:很多人喜歡在吃了大餐之後來點茶水解解膩,但殊不知茶中的一些物質會有礙於身體對螃蟹營養的吸收,從而造成營養成分的浪費。另外,在吃螃蟹的時候可以喝溫黃酒,溫黃酒和螃蟹是絕配。
吃螃蟹的禁忌
不吃死螃蟹:螃蟹死後超過兩小時的都不要吃,因爲死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中,使得蛋白質分解產生組織胺,這種物質吃了對人體有害。
不吃隔夜螃蟹:隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下,會分解爲組胺,這種物質很難被加熱消滅,吃了對人體有害。建議吃螃蟹是現蒸現吃,最長不超過4小時。
不吃生螃蟹、醉螃蟹:吃螃蟹一定要完全煮熟,未煮熟的蟹肉中含有各種病源微生物,攝入人體有可能會引起咳嗽咯血以及腦癱等嚴重疾病。
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