啤酒香菇燉雞腿的做法
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雞腿對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫學認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材:雞腿 1個,香菇 150g,蔥段 15g,薑片 15g,蒜片 10g,大料 1顆,醬油 10ml,啤酒 250ml,糖 10g,胡蘿蔔 20g,青椒 20g,油 適量,鹽 1g。
做法:準備雞腿,幹香菇提前泡發洗淨備用;雞腿剁成塊,香菇一切二塊;準備配菜胡蘿蔔和青椒,蔥薑蒜切片,啤酒,鹽,醬油,糖,料酒準備齊;熱鍋涼油煸香蔥薑蒜片;下入雞腿塊煸炒段生;在到入香菇炒勻,加入鹽,糖,醬油,料酒;然後到入啤酒,抹過雞塊即可;蓋上鍋蓋中火燜制10分鐘左右;湯汁變一半時下入胡蘿蔔片繼續燜制;無湯汁時加入青椒片;炒均勻離火裝盤享用。
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