鴨血的家常做法

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食材

仔鴨 1只鴨血 2勺姜蒜仔 各5粒蒜苗 2根小紅椒 3個雞精 1勺鹽 0.5勺剁辣椒 2勺料酒 1大勺

將鮮仔鴨洗淨備用

鴨血的家常做法

將仔鴨剁碎,不要太碎,不能讓鴨子連在一起如圖

紅辣椒切成圈,蒜苗切段,姜蒜切粒,剁辣椒配好備用

起鍋燒油至6成熱,將姜蒜仔下鍋爆香

將仔鴨倒入鍋裏放半勺鹽煸炒,鴨子炒幹後加2勺剁辣椒翻炒

放雞精,料酒,鴨血翻炒均勻加水燜一下

燜至水稍幹,加入蒜苗

翻炒幾下出鍋,一盤美味血鴨就OK了

注意事項

煸炒鴨時要放點鹽,不要太多,主要是讓鴨子入味

湯汁燜幹一點,出鍋時不要有太多湯汁

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