烹飪孜然羊肉的做法

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食材

羊後腿 500g鹽 少許食用油 適量孜然粉 10g孜然粒 適量辣椒粉 適量雞精 少許

羊後腿肉洗淨,剔去筋膜,切小塊兒

烹飪孜然羊肉的做法

炒鍋燒熱,放入一點兒食用油

下入羊肉,中小火,炒出水分,將水分倒掉

撒入少許食鹽,繼續煸炒,將煸炒出的水分倒掉,一直到將羊肉炒幹

在鍋內倒入少量食用油,避免羊肉巴鍋

大火翻炒羊肉,等羊肉略微出現焦糊味兒,轉爲小火

第二次放入食鹽,調節羊肉鹹淡

加入孜然粉翻炒

將羊肉略微翻炒後,加入辣椒粉

等羊肉出現羊肉串兒的香味兒後加入孜然粒翻炒

等羊肉出現焦香味,鍋底略微巴鍋,即可

成品圖

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