板栗放冰箱冷凍一年還能吃嗎 板栗怎樣保存1年不壞
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秋季正是吃板栗的季節,但是板栗是一種非常容易放壞的食物,所以經常會有人將板栗放在冰箱保險,那麼板栗放冰箱冷凍一年還能吃嗎?
主要看是否變質、發臭了,如果變質了就不能吃了,如果沒變質,建議先少量食用,確認不會引起身體不適之後,再繼續吃剩下的板栗。最好是將冷凍板栗全部剝開,能夠有效的篩選出已經變質的板栗。
一般冰箱冷凍層的溫度在零下4-24度之間,板栗在這個溫度下儲存,雖然說變質的可能性低,但是板栗種子已經失去了發芽力,板栗的味道也發生了改變,口感變差。因此新鮮的板栗還是要儘早吃掉,不要放在冰箱冷凍保存。
板栗可以放冰箱保存。
一般建議放在冰箱的冷藏室,因爲放在冷凍層會令板栗的口感變差。
新鮮的板栗中含有較多的水分,保存不當很容易就會引發微生物的繁殖,使板栗出現變質、腐爛、生蟲的情況,而冰箱冷藏室的溫度在4-6度之間,可以抑制微生物的繁殖速度,延長板慄的保存時間。
將新鮮的板栗先放在太陽底下曬幾天,然後用保鮮袋或者報紙包好,放進冰箱的冷藏室,一般這樣能夠保存15天左右。
注意不要水洗板栗,這樣會降低板栗的保存時間。也不要放太久了,不然口感會變差,而且可能會繼續變質。
板栗之所以會變質,主要是因爲含有的水分比較多,且含有糖和澱粉,非常容易黴變,如果想要保存1年不壞,需要將板栗中的水分完全去除。
將帶殼的新鮮板栗,攤開,放在大太陽底下持續暴曬,直到剝開后里面的板栗肉已經全完失去水分,變得非常硬了。然後將板栗放在乾燥密閉的容器中保存,裏面再放入幾塊生石灰做乾燥劑。
在農村很多地方都是這樣做的,曬乾的板栗能夠保存很久,一些牙口好的人,可以將這樣的板栗作爲磨牙的零食吃。
板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋,在滋補方面,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,是不可多得的一味“良藥”。
板栗生食有止血功效,可緩解吐血、衄血、便血等一切血證;生板栗搗研塗敷,可輔療瘰癧解毒,筋骨腫痛及刀傷。
板栗中含有核黃素以及維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長,提高視力,減輕眼睛疲勞感。
板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等,能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀,是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
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