羊肉和海鮮能一起吃嗎 蟶子能和羊肉一起吃嗎
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每當進入秋冬季節,就是吃羊肉的時候,很多人聚餐的時候都喜歡點羊肉和海鮮,那這種食物能不能一起吃呢?一起吃了對身體會不會有什麼不好呢?趕緊來看看吧。
健康人羣適量同食羊肉和海鮮是可以的,但不宜多吃。
羊肉性溫,含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分,而海鮮多性寒,富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種營養成分,兩者在性味上不宜搭配,但在成分上不衝突,少量食用對健康沒什麼影響,但吃多了可能有以下危害。
常見的海鮮有:蟶子、螃蟹、多寶魚、各種貝類、三文魚、八爪魚、梭子蟹、青蟹等。
患有痛風的人,由於體內尿酸高,需要控制每日攝入嘌呤的含量,而海鮮中的貝殼類(蛤蜊、扇貝等)和肢節類(蝦、蟹等)所含嘌呤比較高,每100g食物含嘌呤150mg以上,加上羊肉也是高嘌呤食物,每100克羊肉中含有嘌呤111.5毫克,屬於中等嘌呤食物。一般建議尿酸高患者每日攝入嘌呤含量不超過300毫克,若是吃羊肉配食海鮮的話很容易超量攝入嘌呤,對尿酸高患者身體健康不利。
1、羊肉食用量:不超過150克。
2、海鮮食用量:不超過100克。
另外羊肉性溫,含有豐富的蛋白質,而蛋白質在胃蛋白酶的催化下,需要在體內消化4個小時左右,建議等羊肉基本消化後,再食用螃蟹比較好。
下面我們以常吃的螃蟹作爲海鮮舉例說明,羊肉和海鮮兩者多食有什麼危害:
羊肉性溫和螃蟹性寒,這兩種性味不合的食物一起吃,雖然不會對身體造成身體危害,但會影響兩種食物之間的營養價值和食療益處。
螃蟹性寒,吃多了容易使脾胃虛寒,出現腹瀉等不適感,而羊肉富含蛋白質,吃多了不宜消化,容易胃脹難受等,尤其是對於本身脾胃不大好的人羣來說,吃多了之後不適症狀會更加明顯。
每當進入秋冬季節,就是吃羊肉的時候,很多人聚餐的時候都喜歡點羊肉和海鮮,那這種食物能不能一起吃呢?一起吃了對身體會不會有什麼不好呢?趕緊來看看吧。
對於健康人羣來說,吃多了羊肉和海鮮可能會出現腸胃不適的現象,建議多喝熱水驅除體內的寒氣,然後適當散散步,用雙手採取打圈按摩的方式揉揉腹部,再好好休息一下,基本就能緩解不適感。
要是吃了羊肉和海鮮出現不適感嚴重或食用海鮮引起過敏現象的,建議及時就醫,在醫生的檢查下,進行指導治療。
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,要80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。同樣的羊肉中也有寄生蟲,尤其是在涮羊肉的時候,一定要保證全熟才能入口食用。
本身羊肉和海鮮食用代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮和羊肉的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成,對身體產生不利影響。
(1)血脂偏高的人
螺貝蟹類,尤其是蟹黃,存在着很高的膽固醇含量,膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
(2)關節炎、痛風患者
海蔘、海魚、海帶、海菜等海產品中,含有較多的嘌呤,患者常食將加重病情。
(3)出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚,因爲魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
(4)肝硬化患者
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
(5)皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因爲海鮮中所含的蛋白質在進入人體後,可作爲一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。
(6)肝病以及內熱患者
肝臟有病者,若大量攝入羊肉後,肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病;羊肉性熱,本身內熱旺盛的人要是吃多了羊肉會促使一些病竈發展,加重病情,如出現舌苔紅、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛等症狀。
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