黃瓜不能和什麼一起吃 黃瓜的最佳搭配與禁忌
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黃瓜是一種很好吃的水果,其中的營養價值以及食用價值比較高,但黃瓜也是具有一定食用禁忌的,並不是什麼食物都可以一起吃,那麼黃瓜不能和什麼一起吃?黃瓜的最佳搭配與禁忌是什麼?
辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克;而黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,一起吃時辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞西紅柿中的維生素C,要知道西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,二者一起食用,會導致西紅柿的營養價值降低。
黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時假如與芹菜一起,兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞,因而營養成分就會大大降低。
黃瓜與菜花相剋,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,對人體腸胃造成影響。
菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克;而小白菜爲每100克中含60毫克,因此黃花和小白菜最好不要一起吃,否則將降低營養價值。
黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
木耳
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化爲脂肪,從而達到減肥的功效;木耳富含多種營養成分,被譽爲“素中之葷”。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,具有一定排毒作用,一起吃可以達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養等功效作用。
豆腐
豆腐蛋白含量最高,很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物;黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、作用,和豆腐一起吃,具有一定養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
1、黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。
2、有呼吸系統慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜最好的方法就是生吃,高溫會破壞它的營養成分。
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