螃蟹和羊肉能一起吃嗎 吃完螃蟹不能吃什麼
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螃蟹味道鮮美,許多人都愛吃,但是吃的時候一定要注意不要與其他食物相剋了,以免影響身體健康,那麼吃螃蟹能吃羊肉嗎?
可以適量吃。
螃蟹性寒涼,許多人吃了之後會有胃腸寒氣過剩、腹痛的情況;而羊肉性溫,有暖中補虛、補中益氣的作用。在吃完螃蟹之後適量吃羊肉,能夠中和螃蟹的寒氣,暖胃,避免寒症。
一般建議吃1-2只螃蟹後,再吃羊肉2-3兩是比較合適的。
由於螃蟹屬於高蛋白質食物,再加上性寒,因此一般建議每天控制在2只之內;而吃羊肉雖然能夠中和螃蟹的寒性,但是由於二者都是高蛋白質的食物,吃多了容易導致蛋白質攝入過多,可能引起消化不良症狀,因此吃螃蟹後吃羊肉最好控制在2-3兩之間。
材料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法:
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出,接着撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
從中醫的角度來看,螃蟹是屬於寒性的食物,在食用之後會使人胃腸寒氣過剩,對胃腸的消化功能有所損傷,若是同時吃一些寒性的食物,寒氣就更盛了,嚴重影響身體健康。
常見的寒性食物有:西瓜,香瓜,甜瓜,柚子,山竹,荸薺,梨子,香瓜,茄子,冷飲等。
螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物,這類食物中都含有一定量的砷元素,和維生素C會發生反應,產生有害物質,雖然含量很低,若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的高維生素C食物有:獼猴桃,奇異果,葡萄,柿子,橘子,柚子等。
螃蟹是高蛋白食物,而且都屬於優質蛋白,很多水果中鞣酸的含量很高,和蛋白質會相互反應,形成一種人體胃腸難以消化的絡合物,若是吃太多或經常如此食用,還可能出現胃石。
常見的含鞣酸高的食物有:柿子,君遷子,葡萄,李子,石榴,茶葉。
螃蟹是寒性的食物,和富含脂肪的食物不能一起吃,這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適,可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有:牛油果、大肥肉、花生米等。
還有一些食物,含有豐富的澱粉、纖維素,在吃了之後會在腸道內產生氣體,此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物,可能會影響腸胃健康。
常見的產氣食物包括:紅薯、黑豆、雪蓮果等。
螃蟹味道鮮美,許多人都愛吃,但是吃的時候一定要注意不要與其他食物相剋了,以免影響身體健康,那麼吃螃蟹能吃羊肉嗎?
螃蟹是性寒食物,因此吃完螃蟹後要吃一些溫性或者熱性食物,幫助身體解寒,紅糖和生薑以及大棗都是溫性食物,吃螃蟹後解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶,中和螃蟹的寒性,暖暖胃。
製作方法
材料:紅糖、生薑、紅棗。
做法:
1,將生薑和紅棗洗乾淨。
2,放在杯子裏面,然後倒入熱水進行沖泡。
3,放入紅糖,攪拌均勻後即可飲用。
黃酒是一種偏溫性的酒類,不僅可以中和螃蟹的寒氣,還具有一定的驅寒作用,幫助食物的消化,吃完螃蟹之後最好是選擇半乾型的黃酒一起食用。
韭菜性溫、味辛,可以補腎溫陽,吃螃蟹後可以吃一些韭菜,像鐵板韭菜,韭菜蛋花湯等都是不錯的選擇。
吃完螃蟹後,來一碗熱湯是再合適不過的了,熱湯不僅可以爲人體補充水分,而且還可以緩解腸胃的不適,增加體內的暖氣。不反感吃薑的人羣,還可以在煮熱湯時加入薑片,驅寒效果更佳。
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