酸辣藕帶怎麼醃製 酸辣藕是怎麼炒的
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蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
將藕帶清洗,斜刀切(方便入味,藕帶裏面的泥沙也容易乾淨)切好泡一會。
滾水焯一下,加鹽少許,食用油。水再次開了立馬關火撈出來。瀝乾,備用。
泡水製作這部分基本上跟泡菜類似。涼水注入容器加上泡椒,鹽,生薑,大蒜,花椒,醋。倒入瀝乾的藕帶,保鮮膜封好放冰箱,第二天就能吃咯!
炒藕帶如果不得法,越炒越粘,而且藕絲髮黑。若邊炒邊略加清水,不但好炒,而且藕絲又白又嫩。再加上點蔥末、薑末和米醋,便色香味俱佳了。
把藕帶切好後放在水裏面,漂也就是洗一次,還有就是不要放醬油。
藕,味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血,協助肝臟的運動。
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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