香瓜爲什麼那麼甜 怎麼挑選甜瓜
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香瓜是最近比較熱門的水果,受到了很多人的喜歡,但有的人覺得香瓜太甜了,對香瓜持有懷疑的態度,那麼香瓜爲什麼那麼甜呢?
香瓜在正常生長的過程中,由於日照的時間比較長,香瓜內所轉換的糖分含量較多,所以,香瓜就是比較甜了。
有些果農爲了讓香瓜變甜,好銷售出去,會在香瓜裏面注入一些甜蜜素,而甜蜜素是一種食品添加劑,甜度是蔗糖的30-40倍,所以,注入了甜蜜素香瓜就會比較甜了。
香瓜在自然生長過程中,如果陽光比較充足,有合理排水、合理施肥、增加溼度,而且香瓜的甜度分佈比較均勻的話,那麼這樣甜香瓜是正常的。
如果香瓜一邊很甜,一邊不怎麼甜,甜度分佈的不均勻,或者說香瓜還未完全成熟就已經很甜的話,那麼這樣的甜香瓜是不太正常的。
香瓜在生長過程中,如果連續遭遇陰雨天氣,並且枝葉遮擋住了陽光,使香瓜日照時間比較短的話,那麼香瓜中糖分含量也就非常低了,降低了香瓜的品質。
過量施肥,尤其是過量施用氮肥不僅會讓香瓜的甜度降低,而且還不利於香瓜着色。
香瓜在快要成熟時,糖分含量增加的比較快,如果在香瓜還未完全成熟時就摘下來了,那麼這種香瓜自然是不怎麼甜的啦。一般是等香瓜的不再長大了,進入成熟期後,再等幾天時間採摘。
香瓜瓜蒂部分的苦味物質豐富,口感十分苦,應切除瓜蒂後再食用,如果沒有切除瓜蒂,直接食用了的話,那麼也會影響整個香瓜的食用口感。
香瓜在自然存放過程中,若是內部出現了黑點,有腐敗、變質的情況發生時,那麼這樣的香瓜味道也會有點偏苦,不宜食用。
優質的香瓜都是帶有淡淡的瓜香味的,因此在挑選香瓜時,可以先聞一聞瓜的香味,選擇瓜香味濃的比較好,這樣的香瓜甜味是比較足的。
在挑選香瓜時,可以觀察香瓜的果柄,一般挑選果柄比較脆嫩的香瓜爲宜,不宜挑選已經變枯、變軟的香瓜。
用手扯一下瓜蒂,根莖如果可以容易的被扯下來,留下一個圓圓的坑,那麼這種香瓜就是比較優質的。
用手掂一掂差不多大小的香瓜,以挑選手感更重的爲宜,這樣的香瓜水分更多,味道更加甘甜可口。
新鮮成熟香瓜的是比較脆嫩的,手感偏硬,口感清脆甘甜,不宜挑選已經變軟的香瓜,這類香瓜一般都是快要壞了的,食用後容易拉肚子。
香瓜是最近比較熱門的水果,受到了很多人的喜歡,但有的人覺得香瓜太甜了,對香瓜持有懷疑的態度,那麼香瓜爲什麼那麼甜呢?
香瓜的果皮較薄,易受碰撞或者是機械損傷,因此,要將香瓜用水果防護網袋裝好後,放到乾淨、乾燥、通風的地方。一般可以存放一週左右,如果想長時間存放的話,可以將香瓜放冰箱冷藏,可以存放一週到半個月左右。
香瓜中的水分及營養成分豐富,香瓜切開後簡直就是微生物的溫牀,易滋生大量的微生物,因此,切開的香瓜保存時間比較短。一般是用保鮮膜封好後,放到冰箱中冷藏即可,在2天內食用完爲宜。
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