生吃西紅柿功效與作用
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西紅柿是我們餐桌上常見的食物,它的吃法也是多種多樣,一道西紅柿炒蛋更是中國菜餚的典型代表,當然西紅柿既是蔬菜,又可當水果,夏天來了,人們喜歡生吃西紅柿,今天就一起來了解一下生吃西紅柿的好處和壞處吧!
西紅柿營價值豐富,營養學家研究測定,每天食用50到100克西紅柿,就可以滿足機體對於幾種維生素和礦物質的需求,西紅柿中富含有殺菌消炎作用的番茄素,還含有豐富的抗氧化劑,可以抵抗自由基,有美容抗皺的效果,而食用西紅柿可以補充豐富的維生素C也是許多人熱愛它的原因。
保護血管。
西紅柿即可生吃,又可煮熟食用;生吃西紅柿最大的好處就是可以攝取西紅柿中大量的維生素C,礦物質和膳食纖維,西紅柿中豐富的天然抗氧化劑可以保護血管,預防動脈粥樣硬化,抗癌防癌;對於維生素C缺乏的人來說,生吃西紅柿是補充維生素C的好辦法。
西紅柿在生長過程中,因爲環境及土壤的關係,表皮上會沾染沙門氏菌,如果清洗不乾淨,人體被沙門氏菌感染,可能會導致腹瀉腹痛等症狀,而且有些西紅柿是經過了催熟的,在青西紅柿上塗抹乙烯利這種植物生長調節物質,催熟西紅柿,長期生吃被催熟的西紅柿,對身體是有害的。
生吃西紅柿雖然可以爲機體補充維生素C,西紅柿在日常生活中最好還是煮熟食用,這樣西紅柿的營養價值會更高,經過了加工的西紅柿,可以更能提高血中番茄紅素的等的抗氧化濃度,高溫和植物油會增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放,充分發揮抗氧化的作用,番茄紅素在西紅柿皮中含量較多,所以建議西紅柿不要去皮食用。
西紅柿是我們餐桌上常見的食物,它的吃法也是多種多樣,一道西紅柿炒蛋更是中國菜餚的典型代表,當然西紅柿既是蔬菜,又可當水果,夏天來了,人們喜歡生吃西紅柿,今天就一起來了解一下生吃西紅柿的好處和壞處吧!
1、不宜空腹生吃西紅柿,空腹生吃西紅柿易刺激胃酸分泌,造成胃不適,胃脹痛等問題。
2、脾胃虛寒以及月經期間的婦女,不宜生吃西紅柿。
3、未成熟的西紅柿中會含有有毒物質番茄鹼,攝入過多鵝蛋番茄鹼會使人體中毒,輕則疲軟無力,噁心想吐,重則危及生命。
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