扁豆和山藥可以一起吃嗎扁豆和什麼不能一起吃

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扁豆是我們生活中長見到蔬菜，它的營養價值豐富，作用也很多，但是扁豆也有飲食禁忌哦！下面看看扁豆和山藥可以一起吃嗎？扁豆和什麼不能一起吃？下面一起來看看吧。

扁豆和山藥可以一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和山藥一起吃的，白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡，再煮至。扁豆以熟再放入山藥即可。

扁豆炒山藥的做法

1.將山藥洗淨，去皮，切丁；

2.將扁豆洗淨，切絲；

3.鍋內加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋；

4.加山藥丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調味即成。

扁豆和什麼不能一起吃

含草酸的食物

扁豆中的鈣、鐵以及鎂等物質會和草酸發生作用，會產生一些草酸鈣，這種草酸鈣進入人體以後根本不能被人體吸收，會形成結石，影響身體健康，因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如：空心菜、捲心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。

蘑菇

扁豆裏含蛋白質、脂肪等營養物質，而蘑菇裏有胡蘿蔔素、維生素D等，這兩者結合會造成人體意外中毒。

蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性溫，兩者搭配容易導致腹瀉。

扁豆和什麼食物搭配好

豬肉

扁豆可以和豬肉一起吃，豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、鐵等成分，兩者搭配是一道家常小菜，可補虛強身、健脾養胃。

雞肉

扁豆和雞肉一起吃，兩者都含有豐富的蛋白質和維生素C，可增強體力、強壯身體、活血調經。

山藥

扁豆和山藥一起吃，兩者味甘、性平，且功效相同，同吃可增強人體免疫力。

紅棗

扁豆可以和紅棗煮湯吃，扁豆和紅豆都有補氣血的作用，此外紅棗還有潤肺止咳的作用，兩者搭配可用來治小孩百日咳。

粳米

扁豆可以和粳米煮粥吃，粳米有養陰生津、除煩止渴、健脾養胃、補氣養血的功效。扁豆和粳米搭配會有解暑化溼的作用，對於暑熱嘔吐有良好的療效。

豆腐

豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目。而扁豆含有多種維生素，具有潤膚、明目的作用。兩者搭配同食，有清熱明目的功效。

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