烏賊的墨汁能吃嗎 烏賊的墨汁有什麼作用
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大家都知道烏賊的肚囊裏面帶有墨汁,每次處理烏賊的時候,墨汁都會流出來,感覺有點浪費,那麼烏賊的墨汁能吃嗎?
可以熟吃。
烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素,還帶有少量的毒素,這種毒素對人體的危害作用不大,而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞,因此,烏賊的墨汁可以加熱後食用,不建議直接生吃。
烏賊肚子裏邊有一個很大的“墨囊”,裝滿了黑色的墨汁,這是保護自己的一種武器,烏賊屬於軟體動物,當遇到很緊急的危險時,就會將墨囊中的墨汁噴出,染黑周圍的海水,麻痹敵人的視線,然後逃走。
原料:烏賊半隻、洋蔥四分之一顆、白酒2小勺、米1杯、高湯2杯、橄欖油2大勺、適量大蒜。
做法:
1、烏賊洗淨,取出內臟,摘下墨囊。
2、將墨囊弄破,一點一點加入白酒調勻。
3、將洋蔥、蒜頭切丁,烏賊切成1釐米大小的塊狀。
4、鍋中加入橄欖油,將炒香蒜頭、洋蔥,加入沒有洗過的米。
5、炒至透明狀後,加入一杯高湯,然後加入烏賊墨汁。
6、水分炒幹後,加入剩餘的高湯和烏賊肉,煮約20分鐘即完成。
原料:烏賊一隻、適量麪條、食用油、食鹽、蔥、蒜等。
做法:
1、將烏賊洗淨、摘除墨囊,取出墨汁。
2、開水入麪條,倒入墨汁進行染色,待麪條煮熟後,撈出,沖涼水。
3、然後爆炒蔥蒜,加入適量食鹽,澆在煮好的麪條上即可。
烏賊汁富含黏多糖,是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分,有一定的止血作用,而且能緩和更年期婦女停經症狀,在一定程度上起到抗衰老的效果。
烏賊汁富含黏多糖,這種物質可以抑制癌細胞的生長繁殖,具有一定的抗癌作用。
烏賊的墨汁含有牛磺胺基酸,這種物質可以促進體內膽固醇的排泄,有助於清除血液中的脂肪、膽固醇,維護血管彈性,對心血管疾病有一定的防治作用。
大家都知道烏賊的肚囊裏面帶有墨汁,每次處理烏賊的時候,墨汁都會流出來,感覺有點浪費,那麼烏賊的墨汁能吃嗎?
1、及時漱口。烏賊墨汁中的黑色素含量豐富,容易蘸附在牙齒上,使牙齒被染黑,影響口腔的美觀,因此,吃了烏賊墨汁後要及時的漱口哦。
2、不宜直接生喝。烏賊墨汁中帶有少量的毒性,雖說對人體不會產生很大的危害,但是爲了安全起見,還是加熱破壞毒素後再食用爲宜。
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