羊肉和菠菜能一起吃嗎 羊肉和菠菜一起吃的好處
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冬天溫度低下,機體容易受到寒冷刺激,這時候比較適合進補溫熱身體的食物,而羊肉正好有此作用,那麼羊肉和菠菜能一起吃嗎?
羊肉和菠菜能一起吃。
從食物的營養成分上看,羊肉中主要含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E以及鈣、鐵、鋅等多種營養成分;菠菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、維生素B6以及鐵、鈣、磷等礦物質元素,這兩種食物的營養成分不相剋,可以適量食用。
羊肉性溫,有溫熱身體的作用,吃了羊肉容易引起身體上火,而菠菜性寒,有清熱去火的作用,與羊肉一起搭配食用,可以有效的預防身體上火。
羊肉中的蛋白質屬於動物蛋白,在體內難以消化,而菠菜中含有豐富的膳食纖維,這種物質可以清除胃腸道內的有害物質,可以加速胃腸蠕動,幫助食物的消化,還有預防便祕的作用呢!
羊肉和菠菜屬於不同類別的食物,而且這兩種食物中所含的營養物質也不同,一起食用可以互相補充營養。
羊肉和菠菜不宜長期食用。
首先,從羊肉的性味上來看,羊肉性溫,長期食用會引起身體上火,其次,菠菜中含有一定量的草酸,長期與羊肉一起食用,容易阻礙羊肉中的鈣元素的吸收,降低羊肉的營養價值,甚至還會在體內生成難以溶解的沉澱物,出現消化不良的情況。
所以羊肉和菠菜不宜長期食用,一般羊肉的推薦攝入量爲每次50克,菠菜的推薦攝入量爲每次80克左右。
1.準備適量的羊肉片、高湯、食鹽、一把菠菜。
2.在鍋中加入適量清水,煮開,然後加入適量的高湯精,放入羊肉片,繼續燉煮。
3.羊肉煮開後,撈出湯表面的浮沫,加入適量食鹽、繼續燉煮。
4.將菠菜洗淨、切段,焯水,備用。
5.待羊肉湯煮沸後,再放入菠菜,煮上20-30秒即可關火食用。
冬天溫度低下,機體容易受到寒冷刺激,這時候比較適合進補溫熱身體的食物,而羊肉正好有此作用,那麼羊肉和菠菜能一起吃嗎?
1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白質與鞣酸一起結合,產生沉澱物,在體內難以溶解消化,進而減慢腸道的蠕動,使大便水分減少,造成便祕的現象。常見的鞣酸含量豐富的食物有:石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
2.羊肉不宜與食醋同食。羊肉有壯陽補氣的作用,而醋有一定的收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大大降低。
3.羊肉不宜與西瓜同食。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”,羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,而且有礙脾胃。
4.羊肉不宜與南瓜同食。羊肉與南瓜都是溫熱食物,這兩種食物一起食用容易引起身體發熱、上火,而且在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
5.經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,以免加重身體的病症,影響病情的恢復。
1.菠菜不宜與豆腐、牛奶等鈣質豐富的食物同食。菠菜含有大量的草酸,豆腐、牛奶中主要含蛋白質、和鈣,這兩種食物一起食用,草酸和鈣在體內會產生反應,生成不溶性的沉澱,人體無法吸收。
2.菠菜與鱔魚不宜共食。鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
3.菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食,黃瓜含有維生素C分解酶,會把菠菜裏的維生素C破壞掉,降低營養價值。
4.菠菜含有草酸,會影響人體對鈣的吸收,吃前可以先在熱水裏焯一下去掉草酸。
5.菠菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
6.腎炎患者、腎結石患者忌吃菠菜,脾虛便溏者不宜多食,食用可加重病情。
7.過敏者不宜食用。菠菜也有可能是過敏原,如果是對菠菜過敏的話,食用菠菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了。
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