菠菜和南瓜一起吃可以嗎 菠菜和南瓜一起吃要注意什麼
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菠菜是一種常見的蔬菜,富含維生素、礦物質,而南瓜則富含澱粉、纖維素等營養成分,二者都是非常營養的食物,那麼菠菜和南瓜一起吃可以嗎?
菠菜和南瓜一起吃不會影響身體健康,但是建議還是分開吃最好。
因爲南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
1.一起吃的時候菠菜要焯水,去除大部分草酸的同時,還可以讓菠菜更好吃。
2.如果吃菠菜是爲了補充維生素C,那麼就不要和南瓜一起吃,因爲南瓜中有影響維生素C吸收的成分。
3.不能吃太多,以免消化不良。
菠菜中含有豐富的草酸,會與鈣鎂元素髮生反應,生成一些會沉澱的物質,菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素,若是食用菠菜的時候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物,會增加沉澱物質的生成,加重消化負擔,不利於身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有:蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、乾薹菜、松子、墨魚乾等。
菠菜屬於寒涼食物,食用會加重體內的寒涼之氣,作用於腸道,增強腸道的滑利性作用,若是這時再食用一些寒性的食物,會導致腸道滑利性更強,影響正常的排便情況,對身體健康不利。
常見的寒性食物有:桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
由於菠菜中的胡蘿蔔素含量比較豐富,具有不錯的營養價值,若是與醋一起大量食用,其中的醋會在高溫的的情況下分解胡蘿蔔素,降低菠菜的營養價值,並且菠菜中葉綠素會在醋的作用下會快熟分解,導致菠菜發黃,影響食慾。
菠菜性涼,因此體寒、脾胃虛寒、便溏腹瀉等人羣要少吃菠菜,而且注意不要將菠菜和其他更加寒涼的食物一起吃,以免影響健康。
菠菜中的草酸成分容易在體內和礦物質反應產生草酸鈣、草酸鎂等結晶,可能會加重患者症狀,因此有結石病的人去要少吃菠菜,或者將菠菜焯水之後再吃。
因爲菠菜中的草酸會和鈣產生沉澱物而影響鈣的吸收,特別是缺鈣人羣,如骨質疏鬆、老人、小孩、更年期女性等等。
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