橄欖菜的功效與作用
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橄欖菜,產於廣東潮汕地區,是當地的小吃之一,主要由橄欖和芥菜爲原料製成,取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成,味道鮮美,含有多種營養成分,那麼下面開看看橄欖菜的功效與作用!
橄欖菜中含有大量的有機酸,包括醋酸、亞硝酸、維生素C等,炒熟之後酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食慾。
橄欖菜中含有很多的有機酸,可刺激胃酸的分泌,增強胃腸消化功能,另外,芥菜中含有大量的膳食纖維,食用後可在胃內吸水膨脹,增加飽腹感,還能促進胃酸和腸液的分泌,可起到促進消化的作用。
橄欖菜主要食材包括橄欖,具有利咽化痰,生津止渴之功效,適應於治咽喉腫痛,咳嗽吐血等病症。
橄欖菜中橄欖含有很高的不飽和脂肪酸,包括有亞油酸、亞麻酸等具有較強的抗氧化活性,還有增強記憶力、促進智力發育等作用,尤其適合中老年人食用,可減緩智力衰退。
橄欖菜,產於廣東潮汕地區,是當地的小吃之一,主要由橄欖和芥菜爲原料製成,取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成,味道鮮美,含有多種營養成分,那麼下面開看看橄欖菜的功效與作用!
橄欖中含有一定量不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸有較強的抗氧化活性,能逆向氧化還原低密度脂蛋白,促進其分解成脂肪酸和膽固醇,並促進其代謝,能有效的降低血液粘度、幫助清除血栓,可保護心腦血管。
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