藍莓的功效與作用 吃藍莓居然有這麼多好處
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藍莓素來被譽爲是“世界水果之王”,原因在於它營養價值高,功效多,那麼藍莓有什麼功效與作用,下面一起來看看吧。
有研究發現藍莓中的花青素成分高達15種之多,豐富的花青素可以延緩視力的衰退,以及其中豐富胡蘿蔔素,可以改善視力模糊。所以,藍莓還有護眼之寶的美稱,甚至一些護眼藥物,會採用藍莓爲原料。
藍莓中除了富含的花青素具有很強的抗氧化作用,其中還富含超氧化物歧化酶,這種酶類物質具有清除清除自由基、抗氧化作用,簡稱爲SOD,很多化妝品中會添加它。
藍莓種還富含果膠,屬於一種高分子聚合物,有改善便祕、調節腸道微生物的作用。每100g藍莓種果膠含量是蘋果的1-3倍。
藍莓中維生素C具有保護血管、美白、抗氧化等作用。
藍莓中含有豐富的鐵、鋅、鈣、鎂以及銅元素,每克藍莓中鋅元素的含量超過81毫克,有助於保護神經性細胞。同時起到強壯骨骼,預防骨質疏鬆。此外,藍莓對預防膀胱炎、提高大腦活力、減肥、調控血糖等有所幫助。
藍莓營養價值高,售價也高,假的藍莓產品便容易出現。
1.吃新鮮藍莓
所謂的藍莓醬、藍莓果汁、藍莓乾等,容易存在造假嫌疑,如用色素和香精調配或用其他果汁加色素代替。遵循健康的飲食理念,建議大家食用新鮮的藍莓。
2.看外表
新鮮的藍莓也存在代替者,不少商家會利用黑加侖代替藍莓。藍莓的外形更圓潤,皮薄而肉厚,種子小容易咀嚼,同時藍莓一般是沒有根的。而黑加侖不同,一般呈現橢圓形,皮厚,種子堅硬。
3.看價格
從價格來看,藍莓價格是黑加侖2-3倍,如果買到“物美價廉”的藍莓,就要警惕了。
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