吃花生的好處 必吃花生的幾大理由
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花生也叫長生果,被譽爲“養生第一堅果”。不止如此,它的蛋白質、脂肪的含量比肉、蛋還高,因此也有人把它稱之爲“植物肉”。中醫認爲,花生性平,味甘,入脾、肺經。有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳等作用。
花生的幾個好處
1
控制食慾
花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現,用花生當零食的人吃得更少。
美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說:“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說,如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少這一天的進食量。
2
有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好,還不容易導致攝入食鹽過量。
3
穩定血糖
研究發現,如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生,那麼你一天的血糖都不會過高。
4
保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的風險能減少35%。研究人員認爲,花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
5
減少結腸癌風險
美國馬里蘭大學的研究者發現:每天食用一把花生能改善腸道健康,有助於預防食物中毒。比如,用花生仁製成的麪粉能顯著刺激腸道內有益菌的生長,同時減少有害細菌數量。所以,對調節和改善腸道健康有好處。
研究發現,每週至少吃兩次花生的女性,患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風險。科學家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
6
降血壓、降膽固醇、防動脈粥樣硬化
白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病,也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此,說花生能降低血壓確有科學根據。
花生中的不飽和脂肪酸和甾醇,均具有降低膽固醇和潤澤肌膚的功效。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
7
延緩衰老
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,增強大腦的記憶功能,可激活中老年人的腦細胞,有效延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。同時,花生中的兒茶素對於抗衰老也是有幫助的。
8
補鈣、促進生長髮育
吃花生還對於促進生長髮育是有幫助的,特別是兒童。因爲在花生中有大量的氨基酸,這種物質對於增長智力、促進大腦發育很有效。花生中的鈣離子也較多,吃進身體能夠促進骨骼的發育,從而有效的促進生長,並有防止老年人骨骼退行性病變發生。
9
止血、補血
花生造血功能強,具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
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