紅薯的營養價值及功效與作用 吃紅薯有哪些好處
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紅薯又被稱之爲地瓜、番薯、甘薯,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。那麼紅薯的營養價值及功效與作用有哪些呢?接下來一起來了解一下吧。
紅薯的營養價值
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
紅薯的功效與作用
1.通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。
2.增強免疫力
紅薯的蛋白質含量不高,但是氨基酸結構理想,可爲人體補充多種必需氨基素。而且紅薯中富含糖蛋白和黏液蛋白,糖蛋白可有效爲機體增強免疫力,具有很好的抗突變作用。黏液蛋白對人體也有特殊的保護作用,可減緩器官老化,提高機體免疫力。
3.輔助控血糖
研究發現,2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物,胰島素敏感性得到有效改善。這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動,防止便祕,並能延緩餐後血糖升高,硒元素能輔助調節血糖。
4.輔助降壓
紅薯其中富含的鉀元素。因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
5.抗衰老
紅薯抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
以上就是爲大家介紹的紅薯的營養價值及功效與作用相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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