脾胃不好喝什麼湯?潤胃治脾的雞湯學起來
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1、七物雞湯
黨蔘15克、制半夏10克、生薑10克、黃連5克、乾薑10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。
把以上7味藥物洗淨,放入盆內。雞肉洗淨,切成4釐米的塊,蔥切成段。將7味藥物用紗布袋裝好,紮緊口與雞肉同放燉鍋內,加水適量,放入料酒、蔥、胡椒粉,置武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽攪勻即成。
2、地黃甜雞
生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個、母雞1只、飴糖150克。
將雞宰殺後去毛樁、內臟及爪,洗乾淨,有背部頸骨剖至尾部,再洗淨血水,放入沸水鍋中,煮3分鐘撈起。將生地黃洗淨後,切成0。5釐米見方的顆粒。龍眼肉撕碎,與生地黃混合均勻,再摻入飴糖調理後,一起塞入雞腹內,將雞腹部向下放入蒸盆中,紅棗去核洗淨,放在雞身上,注入米湯,用溼棉封閉盆口,上籠用武火蒸2小時即可。
3、山藥雞湯
山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。鍋中放少許植物油,將雞塊和薑片放入。翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞子。
4、山藥羊肉湯
羊肉250克,山藥25克,生薑10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克。
羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥用水悶透,切成薄片,將姜、蔥拍破,胡椒打細。將所有七種物質投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調味。喝湯吃肉。
5、鳳梨苦瓜湯
苦瓜半個,新鮮鳳梨半個,排骨適量。酒、鹽少許。
將排骨汆燙去掉血水後,加入酒1大匙及適量的清水,中火煮約20分鐘。將苦瓜洗乾淨後,去籽切成塊,並把鳳梨去皮去心,切塊備用。把苦瓜和鳳梨放入煮好的排骨湯中,再用小火燉煮約30分鐘。最後加入適量鹽調味即可飲用。
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