最適合夏季養生的食譜 健脾強胃清熱解毒
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夏季比較炎熱,很多人爲了降火,吃很多冰凍飲料,吃太多冰冷食物反而對腸胃不好。夏季講究養心,因此飲食選擇清淡、防暑的食物,建議冰冷的食物也是少吃爲好,多吃一些瘦豬肉、牛肉、動物肝臟、奶類、奶製品等食物。下面介紹介個適合夏季養生的食譜,希望對大家有用。
【茄汁魚】
向用油將花椒、大料炸出味,放入切好的青魚,同時加蔥薑蒜、西紅柿、番茄醬翻炒,最後放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬,用大火燉開,之後轉到高壓鍋繼續燉30分鐘即可食用。
【紅燒豬排】
將豬排加鹽、糖、雞精等調料醃一下,用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒,加入醬油和糖,再加入少許水,大火煮開,改中火煮十分鐘左右,再開大火煮,待水快乾時可加入腰果或者花生米,再略燒一下即可出鍋。
【銀耳羹】
將沙蔘2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中,加水煮1小時左右。將幹品白木耳泡軟,將紅豆用水泡1小時左右,上火用大火燒滾,再轉小火煮15分鐘左右,關火燜1小時。將藥湯重新燒開,加入燜好的紅豆,切成塊的山藥和發好的白木耳,大火燒開後轉爲小火,煮十五分鐘左右再關火燜半小時即可。
【黃燜羊肉】
將羊前腿肉加入開水內煮一會兒撈出降溫後切中塊,用油炒羊肉餅加入調料,再加水用大火燒開,轉小火燉爛,最後放入調味品,並加澱粉勾芡收汁即可。
【芋艿燉排骨】
芋艿燉排骨是我們日常生活中的一道家常菜,但是它的養生保健效果可是不一般,芋艿具有健脾強胃、消癘散結、清熱解毒、滋補身體的功效,而排骨則更是營養豐富,所以,芋艿燉排骨這道菜是最適合我們養生保健的。
做法:1、將芋艿去皮後和排骨一起清洗乾淨,並切塊;
2、備好本道菜所需的各種調味料;
3、在鍋中將排骨翻炒7-8分鐘,倒入高壓鍋中;
4、帶高壓鍋中火壓10分鐘左右,將芋艿也放入鍋中;
5、高壓鍋中火壓至芋艿軟綿即可食用。
【洋蔥蝦皮圈雞蛋】
這道菜是非常簡單的一道菜,只要肯花點心思,下點功夫,簡單好吃的洋蔥蝦皮圈雞蛋就會立馬實現。而且本道菜的食材不僅都是味美的健康菜,更有很好的養生效果,洋蔥可以抑制高血壓、防治失眠等功效,雞蛋所含的各類蛋白質是我們每天身體所必須的。蝦皮則含有我們生存所需的很多微量元素。
做法:1、準備好本道菜所需要的所有食材。
2、將洋蔥圈放入鍋中,待鍋微微變熱後,加入橄欖油;
3、然後往鍋中放入雞蛋,並撒上少許鹽和蝦皮。
4、待雞蛋煎熟即可食用。
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