夏天養生每天吃什麼好 夏季吃“三鮮”,健脾護心清熱解暑
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進入夏季後,氣溫明顯升高,人體的消耗也隨着氣溫的上升逐漸加大,很容易會出現氣喘吁吁、大汗淋漓、心跳加快的症狀。所以從現在起我們就要身體力行,調整好我們自己的身體以平安度夏。
立夏以後正是嫩蠶豆上市的時節,除了富含鈣、鎂等營養素以外,嫩蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成物質磷脂和膽鹼,有助增強記憶、保護大腦。蠶豆還有益氣健脾、利溼消腫等功效,特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。
此時正值蒜薹大量上市,其營養成分比較均衡,特別是所含的不溶性纖維很高。另外,蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。
黃瓜是不少人初夏開胃的首選。它是含水量最高的食物之一,能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜還有益“清掃”體內垃圾,常吃有助於預防腎結石,並且對腎臟具有保護作用。
櫻桃是夏季最早上市的水果之一,其含鐵量很高,同時還含有較多的維生素C和少量的有機酸,能提高腸道對鐵的吸收率。櫻桃富含花青素,有助保護視力、提高免疫力。
進入5月,水果攤開始出現金燦燦的枇杷了,它富含人體需要的多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質。枇杷還含許多生物活性物質,有助增加人體免疫力。
杏子也在立夏之後上市,民間有“端午吃個杏,到老沒有病”的諺語,常吃杏子可提高人體的免疫功能。杏子還富含β胡蘿蔔素,具有強大的抗氧化能力,還有助護眼。
目前,黃魚等臨近產卵期的魚是夏季的首選。黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2以及多種礦物質。尤其值得一提的是,黃魚富含微量元素硒,硒是人體必需的營養素,具有抗氧化作用。
夏天一到,河蝦也開始陸續上市。其中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。蝦比其他肉類纖維細,水分多,所以口感細嫩,容易消化吸收,尤其適合老人和兒童食用。小河蝦外殼薄且軟,帶皮吃補鈣效果很好。
民諺道“春邊秋鯉夏三黎”,其中的三黎魚指的就是鰣魚。鰣魚富含蛋白質,且易於消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鰣魚還富含維生素D和礦物質鈣,有助健骨。
用料:9克參須、9克麥冬、6克五味子。
用法:開水沖泡。
功效:可有效改善神疲體倦、汗多咽乾等症。
用料:桑葉3克、菊花6克、金銀花6克、山楂6克組成。
用法:開水沖泡。
功效:可有效瀉火解毒、降血壓、軟化血管。
用料:金銀花6g,菊花6g,枸杞6g。
用法:開水沖泡。
功效:清熱解毒,清肝明目。對虛火引起的咽痛效果顯著。
用料:玫瑰花6朵, 大棗4個
用法:將上述原料加入80度的水中約十分鐘即可飲用,注意水溫不宜太高,否則會破壞維生素C。
功效:有效改善女性手腳冰涼及面色蒼白,減少煩躁與抑鬱,有減壓安神,減肥去脂的功效,對緩解便祕也有一定的好處。長期飲用可延緩皮膚衰老、舒緩壓力。
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