春季養生飲食 美容降壓食譜
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民以食爲天,注意養生的人不僅講究菜的口感更加講究菜的養生功效,下面推薦幾款在春季時節吃的養生菜譜,美味健康的家常菜適生活更加愉快。
菠蘿咕咾肉
主料:雞腿約400g菠蘿200g
調味料:香醋1/2湯匙,白糖1湯匙,番茄沙司3湯匙,小蔥半棵,姜1片,蒜1瓣
醃肉料:蠔油1湯匙,鹽1茶匙,小蔥半棵,蒜2瓣,姜1塊
其他:澱粉30g
過程:
1.雞腿剔骨,然後將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥切段,姜蒜分別切片,放入裝有雞肉的大碗,再加上1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻醃漬20分鐘。
3.利用醃漬雞肉的時間,將小蔥半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。
4.將醃漬雞肉用的蔥薑蒜揀出不用,再將雞肉表面均勻的裹上一層幹澱粉,裹好澱粉後用手將肉塊攥一攥,儘量將肉塊攥成圓形。
5.鍋裏倒油,燒至八成熱,將肉塊入鍋炸至定型後撈出,將鍋裏的油再次燒至八成熱,肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃後撈出控油。
6.炒鍋加少許油,放入蔥薑蒜末爆香後倒入料汁,中火熬至料汁變稠後將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒,待肉塊和菠蘿裹勻料汁後就可以出鍋了。
糖醋素裏脊
材料:花生蛋白素肉片。
調味:糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥薑蒜末,水澱粉。
做法:
1、素肉塊泡發,擠乾淨水分。
2、用麪粉+澱粉+水調一個麪糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。
3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水澱粉放入小碗調勻。
4、炒鍋燒熱後,倒入一些植物油,放入蔥薑蒜末熗鍋。
5、聞到香味後倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
蔬菜百合排骨煲
1、原料:百合50克、飛水後的排骨200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
4、最後加鹽、白胡椒調味。
功效:清熱解毒、美容降壓。
蘋果人蔘雞湯
1、原料:蘋果3個、土雞2000克、人蔘1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
2、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻,放入加了薑片的冷水中,煮沸,撈起備用。
3、用冷水衝去浮沫,讓雞皮定型備用。
4、飛水後的土雞、蘋果、人蔘、蔥姜、加入足量的清水,煮沸。
5、轉文火煲80分鐘。
6、最後加鹽調味即可。
功效:生津潤肺、健脾益胃
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