雞蛋怎麼做好吃 不用一滴油就能煎出荷包蛋,聰明女人都這樣做!
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雞蛋可以說是食物界的“奇才”,蒸炸煮煎炒,樣樣在行,高蛋白低脂肪,越吃越健康,
說到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不僅熱量高,而且不夠健康。不如用水煎蛋來的健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
鍋裏倒一些水,冒大泡之後,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火,燜三四分鐘即可。還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋裏撒幾滴水就可以了。打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之後,撒上胡椒粉和鹽就可以啦,顏值與營養共存。
你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?
其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時,六分鐘後,離火,過涼水。這裏教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了。
煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,10分鐘以上就是全熟了。
將帶殼的生雞蛋在碗裏用開水泡一分鐘左右,一定要是開水才行!煮麪的鍋水開後將雞蛋打入,隨便怎麼打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好撈出,再煮麪,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦。還有煮泡麪的時候,你發現了嗎?泡麪餅的一面是凹進去的,剛好可以放一個雞蛋!只要是打在麪餅中心的,煮麪的時候不攪動,就能得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!
炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩。
雞蛋可以說是食物界的“奇才”,蒸炸煮煎炒,樣樣在行,高蛋白低脂肪,越吃越健康,
蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩。蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋裏的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。
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