發黴的棗子能吃嗎
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很多人都喜歡吃棗子,棗子的口感香甜,無論是幹吃、泡水都是比較好的,因此很多人會在家囤上不少棗子,那,發黴的棗子能吃嗎?
棗子被譽爲“天然養生丸”,棗子是壞血病的剋星,多吃棗子可以治療貧血,但是發黴的棗子是不能食用的,發黴的棗子已經變質,棗子的營養結構已經被破壞,吃了這樣的棗子對人體有害。
棗子中含有大量的環磷酸腺苷,環磷酸腺苷能參與人體各種生理活動,促進人體健康。棗子發黴之後,環磷酸腺苷分子結構會被破壞,生成對人體有害的物質。棗子發黴之後,會對腸胃產生危害,可能會造成腹瀉和嘔吐,嚴重可能會危害生命。
食用發黴的棗子會對人體有害,嚴重可能造成生命危險。所以,如果發生黴變的情況應該直接將棗子扔掉。棗子存放方法得當,是不會產生黴變情況,建議下次購買棗子小心貯藏。
將剛買回來的棗子倒進紙箱,放置在陰涼乾燥處保存,爲了避免生蟲和上潮,最好經常拿出來在太陽下晾曬,也可放進冰箱冷藏,棗子數月不壞。
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