冬瓜排骨湯怎麼做 冬瓜排骨湯是怎麼做的
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即使是在北方,火熱的夏季也有一段暑溼的日子,天氣又潮又悶,在這樣的自然環境下,祛溼是實屬必要的。北方的冬瓜排骨湯往往就是冬瓜和排骨這兩樣基本食材,冬瓜利水無脂肪,排骨營養味道棒,兩者煲湯其味鮮美。殊不知,夏天煲冬瓜排骨湯時加一味食材,可以更加健康,鮮美好喝好處多多。那麼冬瓜排骨湯怎麼做?下面爲大家介紹。
冬瓜排骨湯怎麼做
冬瓜排骨薏米湯
食材:肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1塊兒、鹽適量。
具體制作步驟:
1、排骨讓賣家剁好,回家用清水多浸泡一會兒,把血水浸泡出來,泡至排骨發白撈出。
2、薏米洗淨,冬瓜去皮去籽切成厚度適中的片待用。
3、排骨冷水下鍋,大火燒開後再煮上幾分鐘,雖然經過浸泡,仍會有浮沫出來,用勺子撇掉,撈出排骨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲,添加足量清水,薑切片或是拍破放進去。
5、加入洗淨的薏米,然後蓋上湯煲的蓋子,火燒開後轉微火,煲上40分鐘左右。
6、然後把冬瓜片放進去,同時調入適量鹽,繼續煲十幾分鍾至冬瓜呈透明狀態。
7、好喝不膩,鮮美清香的冬瓜排骨薏米湯就大功告成了。
冬瓜排骨湯的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化爲脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害,並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜,常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
關於冬瓜排骨湯怎麼做就爲大家介紹到這裏了,此外還介紹了冬瓜排骨湯的功效與作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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