螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎 螃蟹裏的寄生蟲蒸多久會死
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螃蟹屬於一種優質蛋白類的食物,並且肉質鮮美,受很多人喜愛,但螃蟹也需要加熱熟透後才能食用,因爲高溫能殺死寄生蟲,那螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎?螃蟹裏的寄生蟲蒸多久會死?
不能。
螃蟹是一種甲殼類生物,其肉質鮮美,並且含有獨特的蟹黃和蟹膏,但同時螃蟹內部也有可能會含有寄生蟲,所以需要高溫加熱熟透後才能吃。
如果蒸螃蟹只蒸5分鐘的話是不足以殺死寄生蟲的,因爲螃蟹體內含有的寄生蟲種類較多,並且不同的寄生蟲殺死的溫度不一樣,其中部分寄生蟲在高溫加熱後5分鐘內還有可能存活,同時螃蟹蒸5分鐘還不足以熟透,其肉質口感也沒有達到最佳的狀態,建議再蒸制時間長一些。
15分鐘以上。
大閘蟹常年生活在水中,以各種藻類以及微生物爲食,身體內難免會攜帶一些寄生蟲,一般情況下寄生蟲在70℃左右,幾分鐘就可以殺滅,而蒸螃蟹的時候已經遠超過了100℃,但爲了防止有個別寄生蟲殘留,建議還是將螃蟹蒸15分鐘以上。
連續高溫加熱15分鐘後,基本上螃蟹裏含有的寄生蟲都會被殺滅,個別個頭較大的螃蟹還可以適當延長蒸制時間,以免沒被殺死的寄生蟲危害身體健康,被感染寄生蟲的話可能會出現皮疹、現腹痛、腹瀉、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀。
不一定。
肺吸蟲主要存在於一些沒有煮熟的食物或者肉類,而螃蟹蒸紅了說明螃蟹外殼中含有的色素物質開始分解,只有蝦青素保持穩定,所以螃蟹蒸了之後會變紅。
但螃蟹蒸紅了不代表就沒有肺吸蟲了,螃蟹加熱後是否含有肺吸蟲要取決於是否熟透了,如果螃蟹是剛剛加熱熟透,那此時的螃蟹可能會含有肺吸蟲,但如果螃蟹是加熱較長時間已經熟了的話,是不會有肺吸蟲的。
有這個可能性。
螃蟹因爲長時間生活在水裏,所以身體內可能會含有寄生蟲,如果沒有完全蒸熟或者是煮熟,寄生蟲不能完全被殺死,人體食用了沒熟的螃蟹就有可能會導致寄生蟲進入到人體腸道當中,可能導致腸道寄生蟲病,影響身體健康。
建議生活中一定要吃加熱熟透後的螃蟹,這樣才能將螃蟹體內的寄生蟲完全殺死,才能避免給身體帶來不必要的影響,同時也要避免一次性過量吃螃蟹,以免加重胃腸道消化負擔。
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