粿條和河粉的區別 粿條和河粉哪個好消化
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粿條是一種特色小吃,很多人都沒有吃過,其實粿條的營養十分豐富,而且口感也很好,那粿條和河粉的區別是什麼呢?
顏色、口感是不一樣的。
粿條和河粉都是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成的,雖然兩者看起來差不多,但是口感卻是不一樣的。
一般來說粿條因爲米漿的含量較多,所以顏色爲乳白色,不是很透明,而河粉通常會在裏面加入一定的生粉,所以看起來透明度更高,吃起來粉味較大,但同樣彈性也比較大。
粿條會更好消化一些。
粿條的主要成分是米漿,製作好之後彈性比較差,很容易斷,而河粉在製作的過程中一般會在裏面加入一些其它粉,比如薯粉、澱粉等,以增加河粉的彈性,製作好的河粉也不容易斷,所以相對來說粿條會更好消化吸收一些。
而且一般來說河粉都是炒着吃,裏面含有較多的油脂,所以在吃的時候也需要注意控制好食用量。
食用過多的話可能會。
粿條主要是由澱粉製作而成的,碳水化合物的含量比較高,所以如果在短時間之內食用過多粿條,導致熱量攝入超標的話,那麼多餘的熱量就有可能會體內轉化成脂肪堆積起來,長期下來就會增加人體發胖的可能性。
因此在吃粿條的時候需要注意控制好食用量,另外建議再配上富含蛋白質、維生素的食物一起吃,這樣營養會更加豐富一些。
可以。
粿條的營養豐富,味道清淡,既可以煮着吃,也可以炒着吃,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇,但是粿條因爲加入的其它粉比較少,所以很容易碎,在炒的時候建議大火快炒,這樣可以避免粿條碎裂,口感也會更好一些。
與普通的煮粿條來說,炒粿條的口感更豐富,但是油脂含量也相對偏高,所以要注意控制好食用量。
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