如何保存絲瓜讓它不變黑 怎麼判斷絲瓜是不是老了
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絲瓜是一種營養豐富的食材,許多人喜歡吃,那麼我們平時買的絲瓜如果短時間不吃,如何保存絲瓜讓它不變黑?還有怎麼判斷絲瓜是不是老了?
首先把買回來的絲瓜表面用水沾溼,將打溼的絲瓜用紙巾包裹起來,然後把它放入塑料袋中,紮緊袋口,然後在塑料袋上扎幾個小孔,最後放在陰涼通風處即可,這樣可以保持絲瓜短時間內翠綠不變黑。如果溫度太高,還可以將它放在裝有清水的容器浸泡,可以保持新鮮半個月。
瓜身不夠勻稱、局部腫大,這樣的絲瓜多半會空囊,有點老,不好吃。挑絲瓜要選外形勻稱的,絲瓜兩頭要一樣粗。
買絲瓜時一定要看絲瓜表皮上的紋理,如果絲瓜表皮上的紋理很粗很清晰,多半是比較老了。絲瓜表皮紋理細小、均勻,一般這樣的絲瓜就不會老,口感更好。
用手捏一下,很結實,就是新鮮的;如果軟塌塌,就是變老的絲瓜或者放久的絲瓜。
新鮮的絲瓜,表皮顏色爲嫩綠色,而且有光澤。老的絲瓜表皮無光澤,且紋理會產生黑色。
如果絲瓜上的花仍然還在,可以看絲瓜根部的絲瓜花。新鮮的嫩絲瓜,根部的花是水靈靈的。有點老了的絲瓜或者時間放的久的絲瓜它的花已經蔫了,或者花已經脫落。
能吃。
絲瓜籽成熟初期爲白色透明狀,絲瓜老了後轉爲黃色。絲瓜籽在透明白色的時候是可以吃的,口感好,清甜,而且有很好的藥用作用,能夠止咳化痰、治便祕、利水消腫。
可以。
絲瓜皮中含有豐富的營養,比如蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等多種元素,吃絲瓜皮這些營養物質可以一起被人體吸收。嫩的絲瓜炒菜的時候直接連皮一起炒,吃起來也沒有什麼區別。絲瓜老了的話,連皮一起炒,吃起來會感覺特別硬,不好吃。所以,帶皮炒絲瓜的話,最好是選擇嫩的,口感更好。
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