蒸餃子是水開蒸嗎 水開後蒸餃子多少分鐘
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今天買了一袋餃子,打算蒸着吃,但是我之前從來沒有自己蒸過餃子,想請問一下蒸餃子是要水開之後蒸嗎?
蒸餃子是水開蒸嗎
現包餃子水開之後蒸
如果是自己包的餃子或者是買的現包餃子,那麼需要先將蒸鍋中的水燒開之後再放入鍋中蒸,這樣餃子會熟得比較快,口感也更好。
速凍餃子冷水直接蒸
而如果是沒有解凍的速凍餃子的話,則建議用冷水直接蒸,因爲冷水蒸的加熱速度比較慢,可以讓它在蒸的過程中慢慢解凍,不至於出現皮熟了餡兒還沒熟或者餡兒熟了,皮已經蒸爛的情況;而如果是已經解凍了的速凍餃子,則和現包餃子一樣,直接熱水下鍋蒸即可。
水開後蒸餃子多少分鐘
15-20分鐘不等。
蒸餃子的時間與餃子的餡兒以及個頭大小等有一定的關係,如果是素餡的餃子的話,熟得比較快,大約15分鐘左右即可蒸熟;而如果是肉餡的餃子,所花費的時間稍久,一般需要蒸20分鐘左右。
另外,餃子的個頭大小也是關鍵因素,如果是大個頭的水餃,一般需要蒸20分鐘左右;如果餃子的個頭比較小,則蒸10-15分鐘就差不多熟了。
蒸餃子要大火嗎
一般蒸餃子的時候要先用大火將水煮沸,然後在轉中小火繼續蒸,直至餃子蒸熟,這樣才能讓餃子皮和裏面餡兒均勻受熱,如果持續用大火蒸餃子的話,很可能會導致餃子皮蒸爛,裏面的餡漏出來的情況。
蒸餃子的正確方法
步驟:
1、在蒸鍋中加入適量溫水,大約爲40-60攝氏度。
2、然後鋪上蒸簾,將餃子放入。如果是速凍餃子的話,還要在蒸簾上抹上一層油,避免粘鍋。
3、蓋好蓋子,開大火將水煮沸。
4、然後轉中小火繼續煮15分鐘左右,直至餃子煮熟。
5、關火,不要急着揭蓋,再燜3-5分鐘左右將餃子取出食用即可。
6、另外要注意,餃子和餃子之間不要放得太近,避免粘連。
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