木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全 長期食用赤蘚糖醇的危害
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木糖醇和赤蘚糖醇都是很常見的代糖食品,常用於口香糖、汽水、酸奶、餅乾等食品中添加使用,但兩者對比的話不知道哪一個食用對人體更加安全呢?
赤蘚糖醇更安全。
1、赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均胰島素指數都比木糖醇低,對血糖的影響比木糖醇的影響更小,並且幾乎不參加新陳代謝,90%以尿液的形式排出體外,服用對人體更加安全。
2、人體對赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇更大,木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用,而赤蘚糖醇耐受量更高,不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。
赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。
1、升糖指數(GI)赤蘚糖醇爲0,木糖醇爲13;平均升胰島素指數赤蘚糖爲2,木糖醇爲11,均適合於糖尿病患者,但赤蘚糖醇對血糖的影響更小,也就說明赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。
2、赤蘚糖醇進入機體後,由於不能被任何酶系統消化降解,只能通過腎從血液中濾去,經尿排出體外,另有10%進入大腸,也幾乎不能被細菌發酵利用;而木糖醇80%通過肝臟代謝,50%以上轉變爲葡萄糖,45%左右被氧化,其他很少一部分變成乳酸,如果木糖醇食用量過多,反而會引起血糖升高、腹瀉等症狀,不利於糖尿病病情。
赤蘚糖醇更適合減肥。
國家食品添加劑中規定赤蘚糖醇的能量係數爲0 kJ/g,木糖醇能量係數爲10 kJ/g,不過實際上,赤蘚糖醇的能量係數大約爲1.7kJ/g,木糖醇爲16.7kJ/g,對比可見赤蘚糖醇服用熱量更低,而減肥的關鍵就是要製造熱量差,吃一些用赤蘚糖醇做成的食品來替代高熱量食物,就可以實現輕鬆減肥,吃飽還不胖的目的。
在適量攝入的前提下,赤蘚糖醇無糖飲料的攝入不會帶來安全風險,每日40mg/KG的攝入水平非常安全,但長期攝入含有人工代糖的飲料,更易誘發肥胖,因爲代糖食品會讓人產生,“吃了代糖就能多吃其他東西”的代償心理,讓你吃更多的其他食物,導致熱量超標,使人長胖。
當我們吃到甜的時候,神經信號就會把這份甜傳遞給大腦,於是胰腺就收到通知,如果你吃的是赤蘚糖醇,雖然很甜,但血糖卻沒有升高,於是胰島素沒有用武之地,久而久之,胰腺不搭理這些信號,不再及時釋放胰島素,也就造成了胰島素敏感性下降,增加患糖尿病的風險。
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