辣白菜可以放多久 沒開封的辣白菜過期了還能吃嗎
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辣白菜是生活中一種比較常見的小菜,具有促進食慾的作用,那辣白菜做好之後可以放多久呢?
視保存方式而定。
辣白菜屬於一種醃製食品,其中含有較多的鹽分,所以相對來說保質期還是比較長的,如果是置於室溫下保存的話,那麼一般可以保存一週左右的時間,如果是置於冰箱中冷藏保存的話,那麼一般可以保存1個月左右的時間。
但是因爲辣白菜的氣味較大,容易污染到冰箱裏面的環境,所以在保存辣白菜的時候也需要將其密封好。
不建議吃了。
對於任何食物來說,都是具有一定保質期的,在保質期內是對食品安全性和有效性的保證。
如果食物已經過了保質期的話,那麼不僅其營養和口感會發生一定的下降,而且還有可能會滋生細菌、黴菌等微生物,食用起來也容易對人體健康造成不利的影響,所以對於沒開封但已經過期了的辣白菜來說是不建議再繼續吃的。
一般建議常溫醃製。
辣白菜在醃製過程需要微生物的參與,所以一般情況下建議最好是放在常溫下醃製,這樣溫度會更高一些,從而可以加快微生物的發酵速度,縮短醃製時間。
如果置於冰箱中冷藏醃製的話,那麼在低溫條件下就會抑制微生物的活性,此時就容易出現醃製失敗的情況,醃製出來的辣白菜口感也不會很好。
半個月到一個月左右。
辣白菜需要經過一段時間的醃製之後,吃起來纔會更加入味,而且隨着醃製時間的延長,辣白菜中所含的亞硝酸鹽含量也會慢慢下降。
一般來說其醃製時間與環境溫度有很大的關係,環境溫度越高,微生物發酵速度越快,所需要的時間就越短,一般情況下建議醃製半個月到一個月左右的時間再吃。
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