辣白菜放久了還能吃嗎 辣白菜醃了7天可以吃嗎
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前幾天去菜市場買了幾斤大白菜,後來用來做了辣白菜,想問一下辣白菜放久了還能吃嗎?辣白菜醃了7天可以吃嗎?
前幾天去菜市場買了幾斤大白菜,後來用來做了辣白菜,想問一下辣白菜放久了還能吃嗎?辣白菜醃了7天可以吃嗎?
視情況而定。
辣白菜本身就屬於醃製品,沒那麼容易壞,其保存的時間原本就要比新鮮白菜長很多,只要保存得當,半年內的辣白菜還是可以吃的,但是時間太長的還是建議不要再吃了。
建議不要吃了。
辣白菜雖然保存時間很長,但是也是有一定的保存期限的,時間一長,泡菜中的硝酸鹽會越來越多被還原成亞硝酸鹽,對人體有很大危害,所以就算泡菜沒有變質,也建議不要吃了,對身體健康會有一定的影響。
可以。
一般情況下辣白菜醃製後四五天就可以吃了,但是這時候的辣白菜風味並不是最佳的時候,辣白菜在醃製的過程中,其中的營養物質和調料一般要在兩週左右才能達到最佳狀況,雖然辣白菜醃了7天已經可以吃了,但是其最佳食用時間是在醃製兩週後。
辣白菜可以生吃。
辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發酵美食,吃起來辣、脆、酸、甜,辣白菜經過一段時間的醃製後,一般是可以直接吃的,通常和米飯一起食用,其中含有豐富的粗纖維,不僅有潤腸、促進排毒的作用,還能預防便祕。
材料:大白菜,糯米粉,大蒜,姜,辣椒粉,蘋果,梨,洋蔥,蝦醬,蔥,鹽,糖。
1、大白菜切瓣洗淨,撒上適量鹽,醃製到出水,菜梗變軟。
2、把大白菜撈出沖洗,再捏幹水分備用。
3、糯米粉加兩倍的水煮至成透明糊狀。
4、蔥頭、蒜瓣和生薑剝皮洗淨放進攪拌機攪打成泥。
5、蘋果和梨去皮刨成絲,蔥尾切段,洋蔥切絲。
6、將以上材料混合成辣椒醬,加入蝦醬和適量鹽、糖攪拌均勻。
7、將辣椒醬均勻地抹在大白菜上。
8、尾巴部分折起放在乾淨的容器中,密封,放入冰箱中冷藏醃製。
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