香腸放冷凍還是冷藏 香腸直接冷凍還是煮熟了冷凍
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香腸是冬天一種很常見的食品,很多人都會自己在家裏製作,那香腸做好之後是要放冷凍還是放冷藏呢?
都可以。
香腸是由新鮮肉經過加工後製作而成的,其中水分含量較少,相對來說保質期還是比較長的,如果環境溫度不高的話,那麼直接置於室內陰涼、通風、乾燥處保存即可。
如果環境溫度比較高的話,那麼爲了防止香腸出現變質的情況,也可以選擇將其置於冰箱中保存,如果短期內能夠食用完畢的話那麼建議可以冷藏保存,如果短期內食用不完的話那麼建議可以冷凍保存。
直接冷凍即可。
一般來說,香腸在灌好之後只要直接置於陰涼、乾燥通風處風乾,或者用柴火薰幹,並不需要煮熟,如果要置於冰箱中冷凍的話,那麼也是可以直接冷凍的,等到要吃的時候,直接拿出來解凍煮熟就可以了。
如果將香腸煮熟之後再冷凍的話,就會增加香腸的水分,此時就會在一定程度上影響香腸的口感。
1年左右。
冷凍室的溫度一般都比較低,一般在零下18℃左右,所以香腸置於冷凍室中保存的時間也是比較長的,一般可以保存1年左右的時間。
但是需要注意的是,因爲冷凍室中也存在一些“耐寒型”的細菌,所以如果保存時間太長的話,香腸也同樣會發生變質的情況,而且因爲隨着保存時間的延長,香腸的口感和營養也會發生一定的下降,所以建議最好還是儘快吃完。
不需要冷凍。
真空包裝也被稱爲減壓包裝,一般需要將包裝內的空氣全部抽出,再做密封處理,在真空包裝下,氧氣的含量幾乎爲零,微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制,因此食物的保質期也能得到延長。
而且因爲冷凍之後香腸中所含的脂肪也會凝結成固體,當解凍之後就會有膨脹的情況,所以如果香腸已經抽真空了的話,那麼是不需要再進行冷凍的,
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