芋頭好消化嗎 芋頭每天吃多少最健康
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買菜的時候發現有些新鮮的芋頭,想着買些回來燉着吃,可是這幾天腸胃不好,那麼芋頭這種食物好不好消化呢?
因人而異。
芋頭成分含有大量的澱粉,其澱粉含量約佔芋頭營養的9.6%-73.7%,且芋頭的澱粉顆粒小到只有馬鈴薯澱粉的十分之一,人體消化率可達98%以上,因此一般人羣正常的進食芋頭是比較好消化的,但如果是腸胃消化能力的人羣吃多了芋頭的話,可能會出現腹脹、腹痛等消化不良表現。
養胃的。
芋頭本身是平性的食物,入胃經,有健脾補虛、散結解毒的功效,很適合脾胃虛弱、納少乏力的人食用,將芋頭煮爛之後其口感非常細膩綿軟,容易消化,不過要注意的是,脾胃不好的人在食用芋頭之前一定要將其充分蒸熟蒸軟爛,這樣纔好消化,而且吃的時候一次不宜吃太多,以免給腸胃增加過大負擔。
建議200克爲宜。
芋頭的營養價值很高,其食用的塊莖部分所含的澱粉含量可高達70%以上,既可做糧食,又可做蔬菜,是種老少皆宜的營養品,健康人羣吃了後對脾胃是很有益處的。
不過芋頭雖然吃了對身體有益,但任何食物都是不能多吃的,如果大量進食芋頭,脾胃不能消化過多的澱粉、蛋白質等大分子物質,不僅會出現腹脹、消化不良的現象,還可能有發胖的風險,因此一天吃200克是比較妥當的量。
高血糖患者。
除了上述提到的脾胃虛弱人羣不能多吃外,高血糖、糖尿病患者也是不能多吃的,雖然芋頭的成分中糖分佔比不大,大部分以澱粉爲主,但澱粉在消化過程中的最終產物是糖分,加上芋頭煮熟後熱量及糖分會有一定的上升,所以高血糖、糖尿病患者吃了後可能出現血糖波動,對身體健康帶來一定的影響。
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