芋頭和什麼食物搭配最好 芋頭的禁忌人羣有哪些
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芋頭口感鬆軟,深受人們的喜愛和歡迎,雖說單獨吃口感也很好,但適當搭配一些食物會更好吃,那麼芋頭和什麼食物搭配最好?芋頭的禁忌人羣有哪些?
芋頭本身就是一種營養價值比較高的食物,與豬肉一起炒制食用,可以爲人體補充充足的營養,對人體的健康具有好處,具體做法如下:
材料:芋頭、豬肉、生薑、桂皮、八角、食鹽、雞精、料酒、老抽、調和油、白糖。
做法:
1、芋頭去皮洗淨切成塊。
2、豬肉洗淨切片。
3、鍋放油,放入姜和八角、桂皮。
4、然後放入豬肉炒出油。
5、炒至出油,加入白糖炒一分鐘,再加入料酒。
6、之後加入老抽炒勻,加水淹沒豬肉,大火燒開後轉小火燜半小時。
7、待湯汁剩下三分之一時加入芋頭,放少許鹽,改大火燉十至十五分鐘。
8、最後加入適量雞精調味即可。
芋頭和大棗都是生活中常見的食物,兩者性質都比較平和,一起食用具有一定健脾益氣以及補血活血的作用,對人體的健康具有好處,具體做法如下:
材料:芋頭、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:
1、芋頭洗淨去皮切塊。
2、紅棗去核;枸杞洗淨。
3、鍋中加水燒開,放進芋頭塊,再燒開煮約8分鐘。
4、等快熟了下紅棗枸杞子,再煮10分鐘左右。
5、最後加點冰糖攪拌融化即可。
芋頭和粳米煮粥食用,具有一定散結寬腸、健脾強腎、下氣等作用,對於脾胃虛弱者來說,是一種比較好的補品,具有美容養顏以及潤腸通便的作用,具體做法如下:
材料:芋頭、粳米。
做法:
1、先將粳米淘洗乾淨。
2、芋頭削皮洗淨切塊。
3、然後鍋中燒水,加入粳米煮開。
4、煮開之後加芋頭剁成塊放入鍋中。
5、最後中火將其慢燉40-60分鐘左右即可。
南瓜和芋頭煮粥,是生活中常見的一種食物吃法,他們的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用對人體的健康具有一定好處,具體做法如下:
材料:芋頭、南瓜、幹香菇、食鹽、香蔥、生薑、調和油、高湯、蒜薹。
做法:
1、南瓜去皮去瓤洗淨切好。
2、芋頭去皮,切好。
3、南瓜和芋頭一起上蒸鍋,蒸10分鐘。
4、然後蒸好的南瓜、芋頭涼後切塊。
5、泡好的香菇切塊,調味的青蒜切碎。
6、準備好姜碎、蔥花,熱鍋溫油下蔥、姜爆香。
7、倒香菇塊及入蒸好的南瓜塊和芋頭塊,翻均勻。
8、加入高湯適量燒至開鍋,轉小火燜2分鐘。
9、然後加鹽適量並放入青蒜,翻勻收下汁,關火出鍋即可。
芋頭味甘性平,正常情況下適量食用是沒有特殊禁忌的,只是由於芋頭中的膳食纖維素含量比較高,而人體暫時沒有可以將其完全吸收代謝的消化酶,過量食用容易加重人體胃腸道負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。
其次就是對於有痰、敏性體質,例如:蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎等患者以及小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者等,生活中要適量食用芋頭,避免誘發或者加重其病情。
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