青蟹蒸多長時間最好吃 青蟹怎麼做好吃又簡單
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青蟹是螃蟹的一種品種,口感鮮美,在生活中比較受歡迎,我今天也買一些青蟹準備蒸來吃,那青蟹蒸多長時間最好吃?青蟹怎麼做好吃又簡單?
需要至少蒸15分鐘左右。
青蟹是梭子蟹門下的一種屬種,味甘鹹性寒,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分,將其蒸來吃,需要蒸至少15分鐘左右,這樣才能將青蟹上的寄生蟲殺死;對於個頭較大的青蟹,蒸15分鐘是不夠的,這時候需要加時間,需要20-25分鐘左右,具體可以看青蟹蟹殼是否變紅爲標準。
清蒸青蟹是青蟹最常見的中方法,也是最受歡迎的,因爲清蒸可以很好的保留青蟹的口感以及鮮味,並且能保證其營養流失不多。
清蒸青蟹的做法也很簡單,只需要將青蟹青蟹乾淨,然後綁好置於鍋中,往其中加一些生薑片進行去腥,之後開火蒸15分鐘左右就可以了,記住時間不宜過長,否則很容易導致青蟹的口感變差。
青蟹除了清蒸,還可以將其爆炒或者水煮,這兩者做法青蟹口感會更好一些,並且一樣價值也不會流失太多,適宜口味比較重的人羣。
青蟹的青蟹方法比較多,無論是哪一種方法,只要可以將青蟹青蟹乾淨就可以了,具體做法如下:
1、先準備一盆水,往其中加適量白酒、牙刷以及青蟹。
2、這樣可以去腥、醉蟹、刺激吐髒,方便青蟹清洗。
3、浸泡好青蟹後,左手的大拇指和食指抓住大閘蟹的兩隻大鉗子,拿起牙刷,先刷洗青蟹的肚臍位置。
4、然後後再把青蟹翻過來刷蟹殼側邊、蟹腳之間等極易藏髒物的部位。
5、之後用手抓住青蟹的八隻蟹腳,刷洗它的兩隻大鉗子,如果怕蟹鉗夾手的話,可以用筷子頂住幫忙。
6、隨後再翻開青蟹的肚臍蓋,擠壓蟹臍,把蟹腸的髒物擠出來。
7、最後將青蟹放入清水中再次沖洗乾淨即可。
建議一天吃1-2只,越200-300克左右即可。
青蟹味道鮮美,營養價值豐富,其中含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、脂肪以及多種礦物質成分,適量吃具有一定滋補身心及提高人體免疫力的作用,有利於人體健康,但由於青蟹性寒,過量吃會加重人體寒氣,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生,因此爲了健康着想,建議一天吃1-2只青蟹,越200-300克左右即可。
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