柿子沒熟怎麼弄熟 沒熟的柿子有毒嗎
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家裏有一些還沒熟的柿子,有沒有什麼辦法能將柿子弄熟呢?沒熟的柿子吃了之後會不會有毒呢?想知道的話就一起看下去吧。
將沒熟的柿子放入一個箱子中,再往箱子內放入幾個已經成熟的蘋果或者是香蕉等水果,因爲這些已經成熟的水果會釋放一種乙烯氣體,這種乙烯氣體具有催熟的作用,從而能加速柿子的成熟速度。
將柿子的表面抹上白酒,再將柿子放在容器中密封保存幾天,白酒能將柿子中可溶性單寧會轉化爲不溶性的,從而能避免單寧物質與口腔內部蛋白質發生反應出現澀口的情況,使得柿子的口感變得更好。
大米在存放過程中也會產生大量的乙烯氣體,所以可以將沒熟的柿子放入大米中,這樣也能促進柿子成熟。
準備一盆25-30攝氏度左右的溫水,然後將柿子全部放在溫水中,一般浸泡1-2天左右,柿子就會有明顯變熟的跡象,整體的口感就會變甜。
沒有毒。
沒熟的柿子中不含有會毒害人體的物質,但是像這種沒熟的柿子是不建議食用的,因爲柿子沒熟的時候裏面含有大量的鞣酸,食用後會與口腔黏膜中的蛋白質放生反應,從而出現澀口的感覺。另外食用後還會和腸胃粘膜中蛋白質結合生成不宜被消化的沉澱物,從而增加患胃結石的風險,所以不建議食用還沒熟的柿子。
不是。
柿子變軟就說明成熟度已經比較好了,但有些脆柿口感也比較甜,只要柿子沒有發澀的口感都是可以繼續食用的。只是軟的柿子吃起來水分更多,糖分也要更足,所以吃起來口感會更加的軟嫩多汁。如果脆柿子比較澀的話,還可以將其進行脫澀後再食用,建議還是根據自己的口味選擇。
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